Apr 12, 2021
DESIGN

原色空間×原味食材,充滿獨特靈魂的義大利餐廳





義大利繁華的Naviglio運河區是米蘭新興的文青聚集地,運河兩側有著許多的古董、藝術品小店,四處充滿時尚與藝術的氣息,還有不少的酒吧與餐廳環聚於此。而曾摘下米其林一顆星星的「28 Posti」也位在運河旁的寧靜巷弄,你能一邊欣賞運河美景,一邊步行走進這家令人驚艷的地中海餐廳。

28 posti在義大利文的含意是「28個座位」,是由年輕廚師Marco Ambrosino所開設,他堅持每季更換菜單,僅運用當季食材進行料理,在料理上注重呈現食物的自然、簡單的風味,又能具備前衛性與精緻視覺。餐廳開業6年後,為了讓空間更引人矚目,邀請設計師Cristina Celestino進行重新改裝。



Cristina從主廚的烹飪風格獲得靈感,以「真實、質感、簡單和取自原產」的概念著手。她提到,「旨在讓餐廳空間與主廚Marco Ambrosino無可爭議的靈魂形成串聯,建立相似之處。」讓你打從踏入餐廳,就能得知主廚獨特的料理個性。

而空間要呈現真實原始的狀態,直接運用素材的原色是最快速便捷的方法。牆面先以鏽紅的灰泥鋪陳,而牆面的下半部,Cristina則貼覆她與Fornace Brioni設計開發的紅陶磚,陶磚的拱形設計讓視覺更富為立體,色系也從鏽紅色過渡到陶土色,整體色階取得平衡。天花則使用原木橫樑,在藍色的背景下,注入木質的溫潤質感。為了讓氛圍更活潑,不時在空間中點綴淡藍色,遍布在天花、桌腳、甚至是櫃體支架,降低飽和度的粉嫩藍色不過份搶眼,反而更顯清新。一旁則利用自帶孔洞的白色磁磚作為隔牆,呈現豐富視覺律動的同時,大面積的白色也為大地色的空間帶入純淨氣息。





在布局上,保留原始的圓拱隔間分隔兩邊的座位區,並在圓拱下方安插量身訂製的收納層架,能擺放藝術品、收藏品,也能有效遮擋部分沙發區的視線,用餐更有隱私。在沙發區則沿牆設置卡座,鋪上柔軟的米色座墊,同時搭Fratina餐椅,天然麻布與木質的襯托下,流露自然原始的韻味。整體在歷經大刀闊斧之下,也依舊保留餐廳原本愉悅輕鬆的氛圍。





空間設計 / Cristina Celestino
攝影 / Delfino Sisto