Aug 11, 2021
DESIGN

藍瓶咖啡東京澀谷店:全球首度進駐公園,清新草香與咖啡香交織

 

 
被譽為「咖啡界Apple」的藍瓶咖啡,擁有獨特的慢咖啡文化,擅長營造簡潔俐落的空間體驗,成為文青控、咖啡愛好者的熱門朝聖地。而今年四月BLUE BOTTLE進駐東京澀谷,開設全球第一家在公園內的咖啡店,也是藍瓶咖啡首度在夜晚提供紅酒與開胃菜的分店。
 
從澀谷站步行7分鐘就能到達充滿綠意的北谷公園,在公園裡你能看到2層樓高、鋪陳大量木質的BLUE BOTTLE澀谷店,由蘆沢啓治建築設計事務所操刀設計。為了讓人能近距離欣賞清新自然的公園與溫暖陽光,利用三面落地窗的優勢讓室內與戶外串連,而一樓中央座落弧形吧台,不論任何角度都能觀賞到咖啡沖泡的景緻,也能巧妙圍繞廚房,適時隱藏內部的工作區,並有助縮短進出動線。沿窗安排高低吧台,戶外更安排長凳,店內、店外都能感受盎然綠意撲面而來。
 


 
整體空間從牆面、吧台到桌面,大量採用揉入義大利西西里島火山灰的磁磚,總共用了約7000塊的磁磚,表面燒製出深淺交錯的棕色,能聯想到日本的公園,也與富士火山所孕育的關東土壤相呼應。牆面、天花則適時塗布帶有紋理的水泥砂漿,粗糙的表面不僅展現質樸手感,也避免過多的回音縈繞其中,降低噪音干擾。
 
 
 
走上二樓,中央安排橢圓形大桌,共享式的座位讓你擁有靜謐時光的同時,也能感受與人親近的氛圍。一旁則佈置一張磁磚拼貼的矮桌,搭配低台度的粉色躺椅與沙發,坐在這就像在家一般愜意自在。靠牆處則能看到高吧台長桌,上方吊掛圖書館常見的長型燈具,適合獨自辦公、唸書,需要專心的人使用。角落的沙發區地板特地降低高度,再加上若隱若現的灰色紗簾,隱然形成半私密的包廂區,三五好友、閨蜜能齊聚在此,度過充滿笑意的午後時光。各處座位適度拉開距離,一點也不擁擠,搭配大面窗景、裸露天花,有效拉高空間,更顯寬敞開闊。
 
BLUE BOTTLE澀谷店跳脫咖啡只能在店內享用的侷限,讓人在大自然的環繞下,一邊輕啜濃醇咖啡,一邊享受舒適慵懶的情調,下次到日本旅遊,不妨納進你的必訪清單,來此朝聖一番。
 
 
 
 
 
空間設計 / 蘆沢啓治建築設計事務所 Keiji Ashizawa Design
攝影 / Ben Richards、Masaaki Inoue