Oct 18, 2021
DESIGN

以天然回收材料打造極簡主義餐廳:烏克蘭Istetyka餐廳

 
 
 
 
德國著名的現代派建築大師Ludwig Mies van der Rohe曾提出“Less is More少即是多“,相信大家對這句一定不陌生,他提倡簡單、捨棄過度裝飾的設計理念。這次我們特別想介紹一間由烏克蘭設計公司Yakusha Studio所打造的Istetyka餐廳,即是以他們擅長且專注的極簡主義風格,簡潔的室內框架,主要由天然和回收材料製成,並且加入手工製品的運用,希望可以強化日常生活的工匠精神。
 
 
簡約的空間環境其實也同樣扣合餐廳所提供的食物特色,餐廳名稱“Istetyka“是烏克蘭語「飲食」和「美學」的混合詞,店主試圖改變大家對於速食食品的態度,希望把平凡、普通的用餐過程變成一種儀式,也就是近年來我們常聽到的「儀式感」。推開大門、循著踏階往上進入,設計師保留原始質感的建築結構,踏階鋪設著溫潤木頭,黏土牆面有著特殊的凹凸立體肌理,左側以一堵未加工的混凝土牆區隔開來,迎面而來的壁面,則是懸掛著一幅極小、描繪麵包的畫作,生動地詮釋把食物視為一種藝術的審美概念,此作品也意味著少即是多,設計師希望透過設計挖掘隱藏於生活中、富有價值的事物。
 
 
 
Yakusha Studio的創辦人Victoria Yakusha繼續補充說道,比起用浮誇、特殊的設計來引起人們的注意,他們更專注於本質,藉由大量留白讓人們更能感受重要的細節。除此之外,尊重地球與環保向來是Yakusha Studio設計的基礎,也因此他們也十分關注材料及其來源。
 
 
可以發現,進入後的主要兩張大圓桌,桌腳是選用黏土、再生紙和其他天然成分為基礎的可持續材料製作而成,再透過工匠以手工塗抹在回收的鋼構基座上,就形成一個獨特、自然不規格的輪廓,這種古老的技術在當地稱為“valkuvannia“,過去多半是被烏克蘭人用來建造傳統住宅的牆壁。再往內走、整齊一致的灰色調座位,簡單的坐墊同樣由再生塑料製作而成。而堅持自然平衡的設計,表現於材料與線條運用,幾何形狀、燈具的圓潤線條,為空間增添柔軟氛圍;冰冷混凝土牆面、冷冽家具與有機黏土牆面的溫暖相遇,粗糙、凹凸紋理則與光滑純粹的鋼材形成強烈對比。
 
 
 
 
 
餐廳大部分的物品也都是由當地工匠手工製作,例如使用手工花邊燈具,優雅地裝飾餐桌四周,伴隨著圓形的鋼製壁燈,在日落後投射出柔和的光線,另外表面帶有紋理的陶土花器來自Yakusha Studio旗下家具品牌Faina。創辦人Victoria Yakusha表示,他們的作品當中,經常性地將現代材料和代代相傳的工藝、材料結合,這個案子主要是展現烏克蘭傳統黏土牆的巨大能量,讓人不禁開始期待下一個傳統與現代結合的樣貌會是什麼呢?
 
 
 
設計 / Yakusha Studio
攝影 / Yevhenii Avramenko