Nov 05, 2020
LIVING

光棍節單身最大,約你出來煮義大利麵最好別拒絕

 

 

每次光棍節都要帶著墨鏡出門,避免眼睛受到強光刺激,或是乾脆就不出門擋路了,但這次我們不願你再受傷害,趕快大搖大擺地拿起電話,管他單身不單身的人通通都約來!在11/11這天,除了購物之外,我們一起來煮長的很像1111的義大利麵吧!讓我們以一份簡單又好食的義大利麵來抵禦過去光棍帶來的孤寂感吧!

 

圖片來源:molino.taiwan

 

我們選擇了義大利麵的原因,除了外型跟11/11相像之外,還有義大利麵的質地堅韌不易斷,交纏時也依舊根根分明不相黏,就如單身生活一般,而情侶在光棍節這天吃義大利麵也象徵,即便與命中註定的人在一起了,也依然能保有高度的獨立自主能力。

 

圖片來源:meme.antique

 

開啓音響、倒瓶酒,開始義麵烹煮派對吧!歡慶你擁有全然的自由意識與不受限的獨立行動!在這一頓飯的時間裡,善待自己的身心靈。烹煮義大利麵的最大樂趣在於麵條、醬料與食材間有無窮盡的變化組合。而一份不耍花招、從不賣力討好他人的茄汁義大利麵,最擅長撫慰人心,英國廚師Jamie Oliver說:「這道料理的最美妙之處,就在於『簡單』,儘管讓食材自己出風頭吧!」讓我們跟著他的義大利廚師好友Gennaro Contaldo一起來做一盤簡單又好吃的義大利麵吧!

 

圖片來源:molino.taiwan

 

四人份茄醬義大利麵

<食材>
400 克義大利麵
500 克紅色與黃色櫻桃番茄
少量辣椒
1瓣大蒜
些許碎羅勒葉片
適量特級初榨橄欖油
適量鹽巴與胡椒
適量高湯或水
適量帕瑪森起司

<步驟>

1.以加鹽滾水煮熟麵條
2.番茄對半切,將辣椒及大蒜切薄片
3.橄欖油入鍋加熱,將辣椒與大蒜下鍋,約莫一分鐘煎至稍軟
4.番茄及羅勒碎葉下鍋拌炒
5.加入些許高湯(或水)煮至稍滾
6.將義大利麵條加入正在烹煮的番茄醬鍋,待麵條吸收醬汁精華
7.離開爐火後拌入橄欖油
8.裝盤、撒上帕瑪森起司,完成

 

 

影片來源/ Gennaro Contaldo、Ting's Bistro