Dec 09, 2020
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冬至經典不敗甜品,嚐一口團圓的暖心滋味

 

 

圓滾滾的糯米外皮Q彈軟嫩,一口咬下,爆漿的內餡充滿整個口腔,餡料的香氣混合糯米的嚼勁,湯圓的滋味就是這麼讓人難以忘懷。一碗冒著白煙的甜湯湯圓,是寒冷冬天裡最幸福的享受,甜蜜的滋味更讓人勾起一家團圓的溫馨記憶!湯圓象徵著圓滿團圓,在即將到來的冬至與元宵前夕,快跟著我們一起來一碗湯圓吧!

 

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經典入門湯圓集合

湯圓是人人從小吃到大的兒時記憶,老一輩總在冬至這一天,準備一大鍋湯圓料理,並摸摸孩子的頭,對著我們說:「吃一顆大一歲」,一口熱湯搭配一口湯圓,驅除身體寒意,也準備迎接新年的到來!湯圓不僅是台灣傳統美味,在每個人心裡更多了一層平安圓滿的含義,鹹的、甜的、熱的、冰的,每一種都讓人意猶未盡!

 

【冬季甜湯湯圓】

家家戶戶都會做的湯圓料理莫過於甜湯系列的搭配,將煮好的湯圓放入各式甜湯中,Q彈的口感加上糯米的甜味,與任何甜湯都相當對味!從最簡單的糖水湯圓到紅豆湯、桂花釀…等等,各個口味都有死忠粉絲!為了避免湯圓破掉,記得水滾了再下,以小火慢煮,並不時攪拌以防沾黏,待湯圓浮起,加入甜湯後就可以享受雙重的甜蜜滋味啦!

 

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【鮮肉鹹食湯圓】

糯米外皮包入絞肉內餡,加入蔬菜、香菇與高湯燉煮,簡簡單單就搞定一餐!包了肉餡的湯圓充滿豐富肉汁,不僅可以當作下午茶點心,更可以當作正餐享用,除了市面上的冷凍鮮肉湯圓,也可以試著與家人一起享受包餡的樂趣唷!

 

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創新湯圓料理特蒐

傳統湯圓料理就已經有好幾種不同的料理方式,究竟湯圓還能怎麼變化?全新創意料理就是要顛覆你的想像!你曾想過湯圓也可以煎煮炒炸嗎?各大節慶集結的美好十二月,一起吃碗別於以往的創意湯圓料理,與家人朋友一起感受特別的溫馨時刻吧!

 

【茶湯湯圓】

茶具有解膩、助消化的功效,以茶代湯,平衡了餡料的甜膩口感,此外,茶葉清香與濃郁內餡形成反差對比,卻又完美的相互結合,不同口味的茶湯都可以試著與湯圓搭配,出乎意料的滋味值得一試!

 

圖片來源:@aki_1043

 

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【湯圓甜甜圈】

紅白小湯圓化身可愛甜甜圈!只要將紅白湯圓依序放入抹了奶油的造型鬆餅機中,蓋上蓋子等待綠燈亮起,湯圓甜甜圈就完成啦!紅白交替的顏色與造型就像拐杖糖,相當適合作為今年的聖誕小點!口感酥脆軟Q,搭配煉乳或是花生粉簡直就是絕配!

 

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【氣炸起酥湯圓】

用氣炸鍋就可以輕鬆完成,連材料的購買都相當容易!在一般市售的冷凍起酥片中夾入冷凍湯圓,並以叉子在餅皮外側壓出壓痕以防露出,之後放入氣炸鍋中以180度氣炸10分鐘(中間記得翻面),少油又美味的起司湯圓就出爐啦!金黃酥脆、內餡燙口,吃的時候記得冷卻一下唷!

 

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【花生粉麻糬湯圓】

將湯圓當作麻糬來吃也別有一番風味!把煮好的湯圓沾上花生粉一起享用,含有水份的濃稠餡料與外皮的花生粉相互結合,雙重甜蜜讓人欲罷不能,今年冬天滿滿的幸福滋味就在這一刻啦!

 

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