Design

翻轉17世紀古老馬廄,到比利時來趟嘆為觀止的復古新體驗

2022.07
Belgium, 6,034 miles from Taiwan
翻轉17世紀古老馬廄,到比利時來趟嘆為觀止的復古新體驗
有這麼一間餐廳,藏在比利時的森林秘境裡,需要特意尋去才能找到。由17世紀古老馬廄改造而成的當地餐廳Stable,保留復古建築的歲月滄桑,融入量身訂製的優雅現代美學,在老舊馬房也能享受令人嘆為觀止的時尚用餐體驗。
這間位於比利時安特衛普郊區的馬廄是Hof Ter Linden城堡的附屬空間,周遭佈滿廣袤的森林,城堡也正對一條被樅樹圍繞的大道,宛如是通往秘密小徑的神秘建築。建築師Dieter Vander Velpen深受這片未開發自然美景的啟發,他提到,「我們決定最大程度地尊重馬廄的歷史特徵,並嘗試用現代元素來補足完善。」刻意保留馬廄的建築輪廓、老舊木樑與部分的磚砌結構,地面重新鋪陳水泥地板,打造平整好走的過道,牆面則順著紅磚抹上灰泥,重現原始樣貌,奠定真切自然的復古底蘊。
遵循空間原有的中軸線展開布局,左右兩側安排餐桌,採用訂製的大理石長凳,座面鏤刻筆直線條,多了一分俐落率性,並以黃銅鑲邊,勾勒細緻優雅的線條,長凳則鋪上灰色軟絨坐墊,坐著更舒適的同時,也軟化大理石的堅硬。整體空間盡可能運用石材、金屬等天然材質與原有磚牆灰泥相呼應,粗獷中又能注入輕奢質感。在色系上則以黑、灰、白的色調為主,展現極簡的視覺感受。簡約現代線條、粗獷肌理的並陳,「整體達到新與舊、光明與黑暗的和諧互動。」Dieter Vander Velpen這樣說道。
為了讓人更能沉浸在用餐氛圍,過道布置紗簾與黑色腰櫃,巧妙遮擋兩側的對向視線,與親友交談歡笑更有私密性。站在走道抬頭望,視覺則沿著高聳的尖屋頂向上延伸,感受高挑的開闊感;走道盡頭安排長鏡,透過反射讓長廊無限延展,強化空間的中軸線條,形成對稱的視覺感受。
他們也特意與當地設計師Arno De Clerck合作,酒吧吧台以燒過的木頭和黑色鋼材相嵌,打造出立體感十足的雕塑,放在空間中相當有存在感;而壁爐與黑色燭台也同樣出自他手,增添極具張力的視覺效果,引領一趟全方位的感官體驗。 
空間設計 / Dieter Vander Velpen Architects
攝影 / Patricia Goijens
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