相信多數人如今在選擇餐廳時，不只在意料理是否美味，也更加重視整體空間所營造的氛圍，或許是能讓人放慢步調，抑或是帶來輕鬆愉悅的感受。而這次要介紹的，是位於芬蘭赫爾辛基的 BOREAL 餐廳，由設計團隊 Treivas 操刀，以北方森林生態為靈感，將芬蘭四季景觀、自然材料與藝術工藝巧妙融入空間之中，讓人在用餐之餘，也能感受到自然的靜謐氣息。

你挑選咖啡店的標準是什麼？相信多數人更在意的是整體氛圍，而一間好的咖啡館往往會創造一種獨特的感受，讓人一走進去彷彿進入另一個世界。如同位於墨西哥城、由 Formant Studio設計的 Cupido Café，正是透過「音樂與空間」的結合，試圖打造出一種不同於一般咖啡店的感官體驗。

上週介紹了裝飾藝術公寓的舊翻新案例，這次同樣也是老建築改造的故事，不過視角將轉向鄉村地景。位於比利時 Castle of Gaasbeek 周邊的歷史農莊，經由 i.s.m.architecten 重新規劃後成為餐廳 GRAEG。設計師並沒有刻意掩蓋歲月留下的痕跡，而是延續原有建築的性格，讓古老磚牆與新加入的玻璃、不鏽鋼等現代元素形成對話，同時在材料與設施上落實永續性，讓歷史特色和現代用途自然融合。