mujie living

2024.07

Melbourne, Australia, 4,481 miles from Taiwan

致敬斯里蘭卡文化，墨爾本餐廳納入熱帶現代主義

充滿多元文化色彩的澳洲，街道有著琳瑯滿目的異國美食。近期出現的這間斯里蘭卡餐廳Hopper Joint，則為墨爾本的多樣化餐飲增添亞洲的熱帶活力。空間納入熱帶現代主義風格，運用亞洲常見的藤編家具、柚木百葉窗和印度古董水晶燈，完美融合墨爾本的城市風景與斯里蘭卡的文化歷史。

柚木、紅木與藤編，勾勒熱帶現代主義樣貌

Hopper Joint是室內設計師Brahman Perera與合夥人Jason共同創辦經營的餐廳。Brahman提到，「我們期待將斯里蘭卡的餐飲視為一種感官和儀式性的體驗，提升傳統街頭美食的理念。」首先，將老舊的鋼琴酒吧進行大規模的改建，打除不必要的隔牆，自然連接室內與戶外街景，提升空間的開闊性和明亮度。

廚房與餐桌之間以半高島台區隔，穿透的設計能延伸視覺深度，同時也促進人們的互動交流。而原先覆蓋的壓花金屬天花板則完全剔除，露出建築本身的木樑，帶有歲月痕跡的深色木質，為空間奠定復古溫潤的底蘊。

受到同樣出身斯里蘭卡的建築巨擘Geoffrey Bawa影響，空間風格以熱帶現代主義風格為發想，在臨街的大門與窗口嵌入定制格柵和柚木百葉窗，增添更多隱私性。地面則以馬賽克石磚與紅木地板巧妙劃分入口與用餐領域。選擇古典造型的餐桌注入舊時情懷，再搭配來自斯里蘭卡的藤椅。整體空間運用柔和的白色、赭色、柚木和藤編材質，藉此呼應濃郁的熱帶氛圍。Brahman說明，「從低速旋轉的藤風扇、深紅色的軟木地板到柚木百葉窗，這些元素都喚起科倫坡或斯里蘭卡南部經典的殖民平房精髓。」

結合個人美學，致敬印度傳統文化

Brahman也展現獨特的個人品味，入口廊道帶有印度文字的圓形吊燈，揭示充滿異國風情的開場，中央則選用印度的古董水晶琥珀吊燈，凝聚繁華璀璨的氣息。而牆上點綴美麗的石膏手燈，則是與藝術家Max Rixon合作，優雅的手部姿勢展現靈活曼妙的氛圍，藉此展現對古典Bharatanayam舞蹈的致敬。同時更納入手工吹制的琥珀玻璃器皿，輔以金盞花刺繡的亞麻餐巾，體現設計師對文化傳承的深厚感情。Brahman回應，「作為印度教和天主教結合的多元移民，Hopper Joint無疑是我對家庭和文化的一封情書、一個愛的習作。」

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