聖誕調酒派對：帶來節慶暖意的冬季調酒

說到冬天，說到聖誕節，就不能不提到熱紅酒，熱紅酒的味道是節日的象徵，暗紅色的酒體，乘載了溫暖豐富的辛香料風味、馥郁芬芳的柑橘果香，辛香但甜美平衡，經過加熱後，酒精變得更加溫潤，昇華成充滿香氣的迷人酒液，在寒冷的冬季，握著一杯剛煮好的熱紅酒，啜飲一口，讓人暖上心頭，倍感療癒。

在家煮熱紅酒一點也不難，準備好辛香料、新鮮柑橘、些許增加香氣的烈酒和一瓶紅酒，我們來煮熱紅酒吧！ 

【材料】
以一杯300ml熱紅酒的量
肉桂 Cinnamon 1~2根
丁香 Clove 3個
八角 Anise 2個（香料的量可以依照個人喜好增減）
新鮮柳橙 Orange 2顆
砂糖 Suger 15克
紅酒Red Wine 300ml（果香型的為佳）
香料蘭姆酒 Spiced Rum 15ml（也可以使用白蘭地）

【作法】
步驟一：先煮香氣馥郁的熱紅酒糖漿，將肉桂、丁香、八角、柳橙果皮、砂糖和100ml的紅酒倒入鍋中，開火加熱一邊攪拌，直至煮沸，煮沸約2~3分鐘即可轉小火。
步驟二：加入剩下的200ml紅酒和15ml的香料蘭姆酒，比較常見的是使用白蘭地，我用的香料蘭姆酒帶有豐富的辛香料氣息，可以增添香氣，是我的美味小配方。
＊分兩步驟加入紅酒，可以避免煮沸過程中散失過多的酒精，讓熱紅酒充滿香氣又有酒精帶來的溫暖。
步驟三：裝入玻璃杯中，用新鮮柳橙片、肉桂和八角裝飾。

這個配方煮出來的熱紅酒，溫暖又輕盈，辛香料的份量剛剛好，加入了新鮮的柳橙皮，讓酒液帶有芬芳的柳橙果香，非常美味，充滿節慶和團聚的氣息，在家煮一鍋好喝的熱紅酒，和心愛的人一起分享吧！

Espresso Martini結合了濃縮咖啡和伏特加，是一款非常受人歡迎的現代經典調酒，這杯調酒的起源是由英國著名調酒師 Dick Bradsell 在 1980 年代創造的，據說有一位客人走進他的酒吧，要求一杯「Wake me up, and then fuck me up」的酒，於是這杯調酒就誕生了，咖啡的提神效果與酒精的微醺感交織在一起，讓人清醒、又再度醉倒。加入了肉桂、八角、肉豆蔻等辛香料，讓Espresso Martini搖身一變成為帶有節慶氣息的調酒。 

【材料】
伏特加 Vodka 40ml
咖啡利口酒Mr.Black Coffee Liqueur 30ml
濃縮咖啡 Espresso 30ml
香料糖漿 Spiced Syrup 10ml
＊香料糖漿作法：將肉桂、丁香、八角、肉豆蔻、砂糖和水1:1，加入鍋中，加熱直至煮沸，煮約1~2分鐘即可關火。

【作法】
將所有材料加入雪克杯中，冰塊加滿，搖盪均勻後過濾至冰鎮過的高腳杯，以肉豆蔻粉裝飾。

這是一杯氣泡調酒，加入了節慶氣息的香料蔓越莓糖漿，香甜辛香，十分美味，基底使用了威士忌，帶來溫暖的木質、辛香調性，最後倒入辛辣的薑汁啤酒，整杯調酒充滿了大膽的風味，辛辣而甜美，平衡易飲，是一杯完美的冬季調酒。裝飾的部分由蔓越莓乾和迷迭香組合而成，就像麋鹿的鼻子和鹿角，更具聖誕氛圍。

【材料】
波本威士忌 Bourbon Whiskey 40ml
香料蔓越莓糖漿 Spiced Cranberry Syrup 15ml
新鮮萊姆汁 Lime Juice 20ml
薑汁啤酒Ginger Beer 100ml

＊香料蔓越莓糖漿作法：
蔓越莓汁Cranberry Juice 20ml
砂糖Suger 20g
肉桂 Cinnamon 1根
八角 Anise 2個
將所有材料加入鍋子，加熱直至煮沸，煮約1~2分鐘即可關火。

【作法】
將威士忌、香料蔓越莓糖漿、新鮮萊姆汁加入雪克杯中，冰塊加滿，充分搖盪後過濾至裝滿冰塊的長飲杯，接著倒入冰鎮過的薑汁啤酒，就完成了這杯調酒，最後以蔓越莓和迷迭香裝飾。