mujie living

2021.06

Cooking with Mujie

優雅的一餐就靠它！三款夏日清爽三明治在家輕鬆做

三明治不僅做法簡單、方便攜帶，傳至各國後更是衍生出多樣的特色美味，快速以麵包夾入肉類、蔬菜與起司就是一道經典美味。在家的日子不僅無聊到快要被悶壞，連日飆破30度的高溫也讓食慾大受打擊嗎？別擔心，這次我們為你準備了三款夏日清爽三明治，讓你在家也能簡單料理、優雅享受無負擔！

蛋沙拉三明治

日式蛋沙拉三明治的食材在家中隨手可得，任誰都可以輕鬆做出大師級美味。過去日本超商剛推出時，更曾經造成一股小小炫風！以水煮蛋、美乃滋與黃芥末醬的絕佳組合，夾入新鮮吐司內一起享用，就是一道完美的早餐、下午茶和宵夜料理！使用低脂美乃滋替代，美味不變更能減少身體負擔，滿滿一碗放入冰箱內，想吃的時候隨時都能飽餐一頓！

【食材】

水煮蛋 3顆

低脂美乃滋 2匙

芥末醬半匙

洋蔥（切碎）1匙

鹽少許

胡椒少許

吐司 2片

【作法】

1.將水煮蛋的蛋白與蛋黃分離，並將蛋白切丁。

2.把蛋黃放入碗中搗碎，再加入美乃滋、芥末醬、洋蔥、鹽與胡椒均勻攪拌。

3.加入蛋白丁混合均勻。

4.依據喜好的量塗抹於吐司中即可享用！

燻鮭魚三明治

鮭魚含有豐富的Omega-3，可以把人體的壞脂肪轉換成好脂肪，有效預防脂肪囤積。此外，低卡路里與滿滿的蛋白質更是健身族的最佳良伴；DHA也能有效幫助腦部發育！從生食到熟食，鮭魚都能展現不同的口感美味，做成夏日清爽三明治就選用具有煙燻風味又適於保存的燻鮭魚，加上檸檬美乃滋，讓酸甜滋味再次打開食慾之門，補足完整營養！

【食材】

煙燻鮭魚 1片

生菜 3片

洋蔥絲少許

胡椒少許

低脂美乃滋 1.5匙

原味優格 1匙

檸檬汁半匙

檸檬皮屑半匙（可省略）

吐司 2片

【作法】

檸檬美乃滋：將低脂美乃滋、原味優格、檸檬汁以及檸檬皮屑放入碗中攪拌均勻後，即可放置一旁備用。

燻鮭魚三明治：

1.拿出兩片吐司，並於其中一面塗抹調製好的檸檬美乃滋。

2.依序鋪上生菜、洋蔥與煙燻鮭魚，並灑上些許胡椒增添鮭魚風味。

3.蓋上另一片塗抹好醬料的吐司，燻鮭魚三明治就完成啦！

鮮奶油綜合水果三明治

身為水果王國的寶島台灣，說到三明治內餡怎麼能少了香甜可口的水果口味呢！除了一般的果醬三明治，融合整顆新鮮水果的多汁口感更是叫人著迷，只要你喜歡，任何水果都可以嘗試做成三明治！至於搭配的醬料除了鮮奶油之外，換成優格或是具有奶香滋味的馬茲卡彭起司都非常適合，冰涼的抹醬搭配酸甜的水果，最後再選擇一款蓬鬆柔軟的牛奶吐司，沒有什麼比這更適合夏天了！