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2022.02

Travel life

A Day Trip Plan@台南，第一條—我們也愛去的原因

近幾年國內旅遊盛行，台南更是湧入大量觀光人潮，人們不再滿足於逛逛安平老街、吃遍整條國華街上的美食，而是進一步探索這城市獨有的生活模樣。

台南在每個人心中的印象，無疑是充滿濃厚文化底蘊、富有人情味，且擁有慢生活步調的一個城市，其中不乏有許多特色美食和巷弄間充滿歲月痕跡的老建築，而老房子經過現代設計的洗禮後，注入了新的生命，進化成各式各樣的特色店家，同時也為台南的市景創造出新一代的樣貌，這一次趁著連續假期，我們整理出了一條旅行路徑，帶你走遍大街小巷，探訪每一處讓我們熱愛台南的原因。

#1南美春室The POOL—在天空公園，看見循環設計的美

台南的早晨是微涼的，在氣候還算舒適宜人的時候，到美術館走走很剛好。經過重新整修的台南美術館二館，無一處不殺光每個人的底片，成為台南最美新地標。而今年年初大家最引頸期盼的南美春室The POOL終於開幕了，於是我們決定讓美好的一天從這裡開始。

春池玻璃是全台最具規模的廢棄玻璃回收廠，從早期回收處理玻璃至今，估計每年回收處理超過10萬噸的玻璃，於是持續探索如何在玻璃的回收與創造之間達到平衡，春池計畫就此誕生。而春池計畫也成功實現循環經濟，將玻璃回收再設計後，透過春室Glass Studio+The POOL與我們相見。

這次春室Glass Studio+The POOL座落在台南美術館二館內，由彡苗空間實驗以天空公園為意象，將坂茂建築師的設計與春室The POOL連結在一起，更匯集了朋丁選物、春池計畫與W LOOP循環行動等作品，與晶英酒店和阿霞飯店所設計之專屬於台南的特色美食，讓我們在這裡可以藉由親身體驗，一起實踐循環經濟的生活美學。

#2 阿龍意麵—記憶中熟悉的味道，新舊並陳的街邊名店

沿著美術館旁的府前路往東門圓環前進，一路上會經過孔廟商圈與各式台南美食，有福記肉圓、檨仔林阿全碗粿、魚仔店等等，不過先別著急著停下腳步，既然都來到這裡了，不如就在享受美食之餘，也順道欣賞設計吧！

阿龍意麵是無人不曉的台南在地老字號麵店，最知名的就是他們的特色麵體，除了原味之外，還有牛蒡麵以及季節限定的菠菜麵和紅蘿蔔麵可以選擇，每一種都可以吃到淡淡的蔬菜清香，搭配數十年如一日的獨門肉燥，還有必點的餛飩湯、櫃檯前如山的滷味，再沾上阿龍特製辣醬，這樣簡單樸實的料理，培養出橫跨三代的忠實顧客，只要一到用餐時間總是擠滿人群，尤其自新一代的傳承後，將隔壁的空間打通擴大用餐空間，在新舊店面相鄰的強烈對比下，無論是老主顧還是新朋友都能在這裡感受到阿龍意麵的不同。

噢對了！如果你也是愛吃辣的朋友，強烈建議阿龍特製辣椒醬絕對要帶上一罐，有別於一般市售辣椒醬，阿龍的生辣椒醬不死鹹也不甜膩，辣到不停吸氣也還是想要一口接一口的沾著吃，這種意猶未盡，試過就會愛上！

#3 太陽牌冰品—古早味冰品第一指標，天氣再涼還是會想來一顆

常常遇到中北部的朋友來台南時都會說，台南的冬天根本就不冷，這麼一說好像是真的，像現在微涼的時候經過太陽牌還是會看到絡繹不絕的人群。

還記得小時候的夏天，草湖芋頭冰根本就是家中冷凍庫裡的標準配備，只要下課一回到家就會馬上打開冰箱，挑出一顆芋頭冰往嘴巴裡面塞，然後就會聽到奶奶大喊：「等一下要吃飯了還吃冰！」。

長大以後每次回味太陽牌，完全就是在吃一種懷念的味道，懷念當時簡單的生活，懷念被爸爸唸吃飯配電視，還有每天傍晚五六點時都要準時收看的小叮噹。所以我們時常讚嘆味覺很神奇，除了讓我們感受到酸、甜、苦、辣、鹹之外，還能喚醒我們腦袋深層的記憶，從小吃到大的老味道，根本不會膩。

#4 敝墟書店—文化與閱讀是生活中的必須

來到府城，還是得走訪一趟名勝古蹟的吧？在不小心吃到肚子飽咚咚的時候，剛好需要散散步看看風景，好好消化一下，晚上才能繼續享受美食。

水交社文化園區原為日式時期的軍眷居所，園區內的日式建築在重新規劃後，有展示眷村脈絡的展演館、適合與孩子一同玩樂的親子館，還有透過藝術、音樂的方式帶大家穿梭時空，感受眷村文化的生活美學空間，而當中我們特別想推薦給大家的就是敝墟書店了，將眷村帶入老屋書店，並命名為「敝墟」，同時也傳達「文化與閱讀是生活中的必須」這項理念給大家。

午後陽光正和煦，伴隨著木地板嘎嘎作響，迎面而來的是一幕幕充滿濃厚歲月的景象，除了空間內的家具是與台南在地古物店合作外，凹間內擺的書籍也都與台南文化息息相關，讓來到敝墟書店的每一個人都能透過視覺與觸覺，更深度體驗到這一個擁有豐富文化底蘊的城市有多美。

#5 koemon —從服飾到器皿，滿室禪意的老屋咖啡廳

初到koemon時，有一位女士看見我們對著koemon不停按下快門，便開心地指著建築物說：「你們很有眼光喔！這棟是我蓋的，很美齁！」koemon的主理人Caim和涵文提到，在先前和房東接觸的時候，房東也有特別介紹到這位王秀蓮女士，是台灣戰後第一位女性建築師，天啊！我們也太幸運了吧！建築師本人就這樣被我們遇見了！

Ko是取自咖啡coffee及代表甜點的巧克力chocolate的發音co，而emon是日文「衛門」的意思，koemon由擁有超過10年經驗的咖啡師涵文，與曾在藍帶廚藝學院學習法式甜點的甜點師Caim共同發想，打造出這間咖啡與甜點1:1的專門店。

想營造出不同於一般老屋咖啡店的樣貌

從空間的材質調性、服飾挑選、盛裝器皿到菜單夾板， Koemon明顯有著一股不同於一般老屋咖啡店的日式禪味與侘寂感，「我們的喜好滿接近的，很快就確定我們想要的走深色系，搭配樸實的木質調，但也不希望太過老屋感，所以吧檯區增加了俐落的金屬元素，並設置吧檯座位，朋友來的時候可以一邊看著我們工作一邊跟我們聊天，但發現好像也沒有那個美國時間哈哈哈哈」Caim與涵文一句疊一句的說著。

問到關於推薦的品項，涵文說道：「烏龍焙茶是我們的熱賣，喜歡茶系甜點的人其實滿多的，剛好能搭配我們的茶品，也很符合這個房子的氛圍。」而Caim則是推薦koemon拿鐵，「先前在墨爾本進修時，曾經在住處附近的Industry Beans嚐到一杯擁有墨爾本風味的咖啡，結合了東南亞的西谷米，多元融合的感受，讓我非常感動，於是就希望能把這樣的口味帶給大家。甜點我喜歡檸檬塔，有些人吃檸檬塔可能是追求酸，但我們更希望是酸甜平衡，因為人的味覺是先嚐到酸，再感覺到甜，所以我們的檸檬塔裡加入了綠檸檬和黃檸檬，還有整顆檸檬製成的果醬做結合，最後會嚐到一點點的苦味作為收尾。」

希望大家下班後不要直接回家追劇

另一個koemon與一般咖啡店不同的地方，是在於每周五、六有延長營業時間作為深夜小酌時段，提供了幾項啤酒，給下班後想要喝一杯的朋友們一個舒適的空間，為夜晚的到來揭開序幕，在koemon喝完之後還能到其他酒吧續攤，台南的夜晚很美，有很多地方可以去，不要直接回家追劇啦！(其他酒吧我們下次再介紹啦)

3月陶藝展覽

在Caim將甜點介紹給我們的同時，我們發現了每個器皿上都有手作的痕跡，細問之下才發現店內的部分盤器竟是他們自己做的！涵文笑說：「第一次帶Caim去做這些盤器的時候，他說『這個應該很簡單吧』，殊不知杯子真的超難的！拉坏真的太難了啦！最後我們只做了幾個盤子，也有幾個是由我們同事做的，他們平常就會做一些陶藝。」koemon真的是臥虎藏龍，除了主理人們有深厚的功力之外，其中一位員工也是陶藝家，Caim也跟我們預告，koemon三月會邀請店內有合作的陶藝家來舉辦展覽，讓大家在喝咖啡的同時，也有機會將陶藝家們親手捏製、獨一無二的器皿帶回家！

#6 Beaucoup—看見對生活不將就的感動

隨著台南多家選物店的林立，漸漸的感受到大家對於生活儀式感的重視，已經不是像以前一樣日復一日將就著過每一天而已。不過想要創造屬於自己的生活儀式感，首要條件就是豐富五感體驗，跟著我們來一趟Beaucoup準沒錯。

讓你在這裡重新對生活怦然心動

前腳才剛踏進置身巷弄內的Beaucoup，就能感受到祕魯聖木舒服的香氣撲鼻而來，瞬間有一種和室外的紛紛擾擾與世隔絕的感覺，而店內每一項單品，都是由主理人在與Beaucoup調性、理念相似的品牌中，精心挑選出來的，從織品、食器、香氛到收納，架上陳列的生活道具多到令人目不暇給，深怕漏看了哪一個躲在角落的物件，會讓我們辜負Beaucoup對於生活美學的用心。

好奇的問了問關於店名Beaucoup的由來，店員說道：「在法文中的Merci是感謝，beaucoup是很多、許多，所以Merci beaucoup合起來就是非常感謝的意思。」我想這也是代表Beaucoup想要表達對於生活中遇見的許多人事物都感到非常感謝的心。接著店員補充說道，三月開始會陸續曝光與草木、熊記等等的台南在地品牌合作的訊息，見過merci beaucoup在漁光島的草木森花之市，與森山市集中的模樣，我們非常確定，這一系列的聯名絕對是值得期待的！

#7 小豪洲沙茶爐—沙茶爐界的萬年不敗MVP

有人和我們一樣愛吃火鍋嗎？在現代忙碌的生活中，火鍋除了是過年時團圓必吃，還有三五好友聚會首選之外，已經成為隨時撫慰我們疲勞身心的最佳選擇，不分四季、無論天氣再怎麼炎熱，不知道吃什麼的時候，吃火鍋就對了！把喜歡的食材丟進鍋中等待3-5分鐘馬上就能享用。

火鍋的種類百百種，台南專賣沙茶爐的店家也是很多間，但在我們心中第一名還是非小豪洲沙茶爐莫屬，以廣東汕頭風味、用扁魚、豬骨與蔬菜熬煮為鍋底，還有獨門的沙茶醬，是不少人來到台南必吃美食，只要一到假日無論是本店還是分店都會被人群擠得水洩不通，讓我們好想吶喊：台南不好玩啦！不要再來了啦！(愛說笑)

小豪洲的沙茶醬遠近馳名，添加了蒜頭、花生粉及數十種中藥提煉而成的獨門配方，不油不膩口的滋味與火鍋內的食材是各種百搭，在等待火鍋食材煮熟的同時，常常會不小心先吃掉半碗飯，所以來到這裡就先別想減肥的事了吧！

吃飽喝足後散步到巷口，這樣寧靜悠閒的樣貌讓人很是醉心，雖然中正路這一帶最熱鬧的時期已經過去了，但台南巷弄中多的是驚喜，大家不妨在晚飯後多走走繞繞，那些不經意發現的驚喜，都會成為「下次再來看看」的出發點，我想這些就是讓我們熱愛台南的原因！

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