Design

當侘寂遇上日式與現代,首爾超實驗性風格咖啡館

2022.06
Seoul,South Korea, 1,082 miles from Taiwan
當侘寂遇上日式與現代,首爾超實驗性風格咖啡館
韓國人熱愛咖啡的程度,根據調查,幾乎每人每天都會喝上一杯咖啡,咖啡消耗量甚至和美國不相上下,這也造就首爾街上隨處可見的咖啡廳文化,每個時期崛起的咖啡店風格皆別具特色,讓大家對韓國咖啡館充滿許多想像空間。
這回我們就先帶大家一睹以3層甜點盒聞名的網紅咖啡店Eert,座落於望遠洞的新分店Eert Mangwon,不同過往我們所熟知的梨大、弘大區域,望遠洞為住宅區,為近幾年受注目的小區,也由於新商業區的湧入迅速變化當中。負責空間規劃的Workment建築團隊說道,店址所在地建於1974年,經過多次擴建和改造,因此需要結構加強,原本一樓是三個獨立的商店組成、二樓則為住宅使用,如今在滿足Eert的商業需求外,他們也希望保留與尊重老建築的記憶、時間為基礎,打造出一個城市休憩型態的實驗性空間。
走入Eert Mangwon店內,得先踏過如日式庭院般的石板步道,一樓分別配置了櫃檯、泡茶、沖煮咖啡等功能,貫穿中心的長桌加上不同隔間材料的運用,將過去三個獨立商店空間結構重新串聯,主要背景特意選用超大幅燈光效果,讓客人更能專注於製作咖啡和沖泡茶葉的行為,巧妙扣合現今餐飲空間最需要的體驗型消費旅程,這盞燈也同時照亮了新舊空間融合的特色,更點亮街道,無形中自然吸引人們的注意力,既然如此,招牌反倒可低調隱藏於水泥建築立面之內,無須過於張揚。
大量使用木質材料構成的櫃檯與長桌,側邊與桌面底部帶入圓弧線條設計,讓裸露、剛硬、粗獷的框架,注入些許柔和之感,乘坐後雙腳的擺放更為舒適。長桌桌面與入口右側商品層架則採用紅銅打造,藉由對比反差創造其獨特性,亦成為獨樹一格的桌面擺盤佈景。
相較於專注泡茶和咖啡的一樓,二樓是一個更舒適供客人使用的空間,為兼顧原始建物結構的強度,建築團隊將牆面拆除降到最低限度,這些裸露磚牆、水泥牆變成室內的裝飾之一,而座位便圍繞著牆面發展出與一樓相似的長桌家具結構,雖是對座型的設計,卻也因局部牆面阻擋了彼此的注意力,適當化解尷尬。
 
在二樓的設計上,建築團隊同時專注於地板材料和天花板等表面裝飾的處理,比如說水泥地板上混搭木地板,天花板則是利用格狀拼接整合燈光照明,老建物拆下的窗扇框架甚至用來當作櫃檯的裝飾,過往熟悉的材料再次進行重新拆解、組合,成功為Eert營造獨特的時代氛圍。隨著韓國自由行解封,不妨趕快把Eert Mangwon特色咖啡廳口袋名單吧!
設計 / Workment
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