而這次我們要介紹的同樣為跨界轉戰餐飲業，位於西班牙馬德里的服飾品牌NEUTRALE，所開設的咖啡館－Casa Neutrale，該咖啡館遵循品牌一致的核心精神，希望藉由工藝和品味，以清晰和真實的觀點體驗地中海生活方式，因此，「少但是更好」成為咖啡館提案的根本。

佔地約19坪的Casa Neutrale，以地中海最具代表性的色調鋪陳，空間的材料其實很簡單，最主要就是天然砂漿、陶瓷，地坪、局部立面與天花板刷飾了砂漿，對比花崗岩條構成的座椅、長凳，成為鮮明的視覺對比。由於坪數並不算太大，設計團隊將主要座位規劃於窗邊與一側牆面，搭配一系列西班牙品牌Ondarreta設計的小巧椅凳，加上可彈性移動的茶几，創造更靈活且有餘裕的使用方式。長型客席區的後方則利用挑高、結構深度，發展出開放式書架、陳列櫃，以及貼飾鏡面的收納櫃牆，賦予咖啡館實用機能之外，鏡面也兼具反射、令空間更形寬闊的作用。

在Casa Neutrale，除了可以品嚐當地烘焙的特色咖啡、新鮮出爐的麵包糕點之外，更提供了精選的天然葡萄酒和苦艾酒，為區隔酒吧與品酒區，設計團隊透過花崗岩所打造的量體劃分空間場域，它不僅僅是可種植綠意的盆器，同時又身兼長凳用途，為Casa Neutrale額外創造出3~4人可使用的座位區。

 

簡潔溫馨的Casa Neutrale，吧檯檯面另選搭灰色石材讓空間色調多了些許層次，相較於過往常見的蛋糕冰櫃，這些年許多走簡約主義的咖啡館，反而選用更簡鍊的設計手法予以呈現，Casa Neutrale亦是如此，預留出下凹造型搭配清透玻璃，完美地嵌入吧檯之中。一方面如菜單設計則同樣簡單地整合立面設計，小巧可愛的空間配置，在開業一年左右的現在，獲得不少消費者的喜愛，據說偶爾還要排隊才能入場，而酪梨吐司、咖啡也深獲好評，有機會造訪馬德里，不妨親自去品嚐鑑定一下！