Our Bakery是一間結合麵包與咖啡販售的複合式麵包店，當地室內設計工作室Studio Fragment提到，「Our Bakery大多以外觀富有質地的麵包為主，像是巧克力髒髒包、方形蝴蝶酥都是他們的熱賣產品，我們從這裡汲取靈感，解構麵包的源頭組成——即是麵粉，這和構成建築的水泥混凝土有異曲同工之妙。」麵粉經過揉捏、敲打、分割與烘烤，形成一塊塊富含香氣與甜味的麵包；而混凝土結構則是由像麵粉一樣的水泥砂和水凝結乾硬而成的，因此整體空間刻意以水泥為設計主軸，藉此與麵包相呼應。

從大門進入，即有一座柱體阻隔，特意以水泥包覆修飾，切割出幾何線條，將柱體變成裝飾的一環，視線也能向上延伸，展現挑高視野。同時順應柱體安排水泥吧台桌，雙層桌面高低錯落的擺放，讓空間更有動感，也成為入門的矚目焦點，主打的麵包就放在這裡，方便顧客挑選。桌面後方則是咖啡工作區，領完麵包即能安排結帳，打造流暢動線。

一旁則安排座位區，空間中同樣有著多道柱體阻隔，設計師將限制轉化成優勢，沿著柱體設置橫向的懸浮金屬桌面，讓柱體成為桌面結構之一，在這裡用餐也多了私密性。柱體還做出內凹的燈龕，暖黃光暈映照在冷灰色的水泥與銀色金屬，增添些許暖意。同時水泥沿牆澆鑄長凳，圍塑出半包廂的空間，厚重的混凝土塊體形成空間中最具份量的存在。環顧四周，你還不時能發現精巧的小設計，像是以金屬鏤刻英文店名，貼在柱體或桌子緣側，精細的金屬與粗糙的水泥質感形成強烈對比，意圖打造精緻的細膩感受。

 

Studio Fragment提到，「我們試圖用有限的材料表達整體空間的自然紋理，水泥的簡單粗獷增加了麵包質感，給人一種更加生硬的氛圍，反而更能專注於品嚐麵包本身。」就像黑白照片一樣，透過單調冷漠的材質映襯出更真實、更多樣性的麵包模樣。