以自然有機理念為初衷的Tramo餐廳，從食材選用開始就以環境永續的福祉為出發點，而空間設計也延續相同概念，重新改造50年代的廢棄車廠。負責操刀的Selgascano建築事務所提到，「建築本身著重於保留原始結構的完整，限制過多的新元素干預，避免增加改造過程的碳足跡。」像是延續原有的三角屋頂，細長的水泥樑與鋼索組成的桁架重現當時的經典建築結構，搭配天窗引入大量自然光源。而天花板材則選用壓製而成的回收羊毛，具有吸音隔熱的功能，在開闊挑高的空間中，也能保有良好的用餐環境。

為了貫徹不破壞建築結構的初衷，又得調節空間溫度的情況下，Selgascano建築事務所與設計師Andreu Carulla合作，將地面下挖3公尺，埋入被動式地熱和全熱交換系統。同時餐廳座位採用特製的陶磚鋪陳，表面安排氣孔，同時中央鏤空，就能藏入管線，隨時適宜的溫度和通風對流。而1000多個手工陶磚透過模組化的簡潔設計，與木作椅背能完美嵌合，也方便事後維護更替，維持低耗能的。