mujie living

2024.06

Helsinki, Finland, 5,034 miles from Taiwan

老城區的鬆弛感代表，芬蘭咖啡廳越在地越迷人

藏身在街角巷弄的咖啡廳，總是帶有鄰家女孩的特質，與當地有著密不可分的親切感，又能為街道帶來獨特有個性的活力。而這間位於芬蘭赫爾辛基老城區的El Fant咖啡廳，也如同這樣的迷人角色，運用當地盛產的天然松木，將嶄新創意融入老舊建築，重新詮釋芬蘭特有的鬆弛悠閒韻味。

取材當地松木，傳達溫暖醇厚的芬蘭特質

El Fant咖啡廳所處的Torikorttelit老街區，最早能追溯到18世紀，周遭聚集赫爾辛基大教堂、總統府、城市博物館等重要的歷史建築。當El Fant咖啡廳決定進駐時，負責操刀的Yatofu Creatives設計工作室認為，為老城區注入創意與活力的同時，如何在新舊之間取得平衡，拿捏設計力道便成了重要課題。

由於老舊建築本身有著無法更動的樑柱和牆體系統，特意將櫃台安排在空間中央，與大門相對，能及時接待客人。兩側空間則安排悠閒的座位區，有效分散人流，客人到櫃台的動線也最短。為了將簡約的現代設計融入老建築中，Yatofu Creatives設計工作室與當地的手工匠人合作，以芬蘭北部盛產的天然松木為材料，製作空間中的餐桌、餐椅。刻意採用4cm厚度的松木實木板，厚實的手感能穩定家具結構，表面塗上亮麗的磚紅色系，成為空間裡最亮眼的存在。

Yatofu Creatives設計工作室提到，「我們以『在地製造』為設計核心，打磨過的松木具有溫潤觸感與迷人的松針香氣，從設計五感企圖傳達芬蘭獨有的氛圍特色── 純粹、誠懇、有生命力。」此外Yatofu也設計紅色長凳與松木圓凳系列，簡約俐落的線條融入老建築中也不違合，更搭配芬蘭新銳家具品牌Vaarnii的松木餐椅，在在體現對本土材料工藝的致敬。

和曲線與大地色塗料，模擬洞穴溫暖情境

轉到櫃台，則是由當地年輕鐵藝工作室Paja&Bureau製作，以鍍鋅鋼板打造吧台與層架，光滑亮面的金屬質感增添現代簡潔質感。在機能上，結合點心櫃與咖啡吧，形成招待、展示與沖泡作業兼具的多功能吧台。

入口牆面也運用相同的鍍鋅鋼板打造置頂高櫃，纖薄的層板刻畫俐落線條。而櫃體頂端特意勾勒出曲面造型，流暢的弧形不僅能軟化空間，注入柔和氣息，也蘊含當地鐵藝匠人對細節和手工藝的追求。至於牆面、天花以大地色的灰泥塗料鋪陳，自帶紋理的質樸觸感，模擬洞穴般的空間情境，能溫暖包覆每一位客人，與冷冽的金屬形成突出的視覺對比。整體運用簡練大膽的材質與設計，為空間帶來純粹而溫暖的氛圍，真實體現當代芬蘭的獨特性，也為周遭人們提供一處愉快迷人的社交場所。

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