Design

麵包從天而降,改寫三明治店的無限想像

2025.07
London, United Kingdom, 6,165 miles from Taiwan
麵包從天而降,改寫三明治店的無限想像
你想像中的三明治店是什麼模樣?這間位在倫敦的餐廳「Crunch」,從咬下三明治的感官體驗開始,挖掘你對三明治的情感記憶。空間以一座發光的麵包燈箱為主軸,搭配沉穩木質、米黃色調與圓弧座椅,不僅多了未來感與懷舊情懷,也重新定義街角美食的空間潛力。
巨大燈箱,模擬麵包的趣味意象
這間三明治店,從店名開始就討人喜歡,以「crunch(酥脆聲)」為名,讓客人聯想咬下麵包的聲音,幽默又充滿趣味,也暗示品牌勇於冒險、不落俗套的精神,期待打造出不像「傳統三明治店」的空間樣貌。
在這僅44㎡的店面中,Kidz Studio設計工作室以櫃臺與簡餐吧台為中心,動線環繞配置,巧妙圍塑出結帳、展售、烘焙和用餐功能。從櫃臺到天花的巨大燈箱,皆採用一致的深色木紋鋪陳,不僅展現沉穩溫厚的調性,方正碩大的燈箱量體也成為空間的矚目焦點。 
從街區望向店內,發光燈箱如同一塊「切片麵包」緩緩降落空間,時尚兼具巧思。Kidz Studio設計工作室提到,「燈箱的設計靈感是來自品牌影片中一個畫面:一塊巨大的麵包像隕石一樣墜落。」彷彿剛出爐的麵包,引出讓人食指大動的慾望。燈箱本體同時也整合燈光與菜單展示功能,在極簡結構中達到多功能的用途。
小方磚、仿琺瑯材質,增添懷舊情感
臨街的落地大窗設置座位區,桌椅一體成形,並採用米黃色的光澤材質模擬泛黃的琺瑯感,致敬中世紀的懷舊氛圍。中央的用餐吧台與烘焙中島相鄰,吧台椅延續拋光不鏽鋼,賦予現代冷調質感,而可收納於吧台下方的靈活設計,讓忙碌時段的店面能保留開放通暢。桌面則貼覆復古小方磚,注入過往烘焙店的回憶,同時混合木皮與柔和燈光,營造乾淨溫潤的空間氛圍。
空間深處設有一間玻璃圍起的麵包發酵室,成為串聯生產與用餐的中介。透明玻璃讓顧客可以直視製程,Kidz Studio設計工作室指出:「當你看到麵包正在發酵變化,整個用餐體驗就不再只是結果,而是參與過程。」店面不僅是銷售食物的場域,更是沉浸於日常儀式的體驗空間。
設計 / Kidz Studio
攝影 / Joe Howard
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