mujie living

2025.09

London,UK, 6,165 miles from Taiwan

映照運河的波光粼粼，Canal餐廳詮釋柔中帶剛的工業感

沿著運河漫步而行，向來是造訪倫敦的日常風景。近期在大聯盟運河新開幕的餐廳Canal，即是欣賞河岸波光的新地標。Canal延續建築本身的工業底蘊，透過裸露混凝土、手工錘打鋅板與實木，反映周遭自然水景，打造柔中帶剛的感官氛圍。

雕塑感金屬吧台，建構視覺焦點

為了呼應倫敦當地的工業歷史與水岸景觀，Canal透過大面落地窗與戶外露台，向外延伸視覺，而水景的光影流動也自然滲透至室內。轉身進入餐廳，A-nrd設計工作室保留建築原始的水泥結構與裸露管線，奠定工業質感。整體空間環繞吧台與開放廚房展開，中央安排雕塑感十足的中島吧台，採用手工彎折的鋅板包覆結構，金屬光澤隱約閃耀，檯面則以奶油色天然原石鋪陳，建構大地質感的暖度。來自Foscarini的甜甜圈壁燈則點亮混凝土牆面，原本冷硬的牆面變成氛圍小舞台。

吧台後方以沉穩的深色木質建構整排的訂製酒櫃，其間點綴手錘鋅板，不僅回應吧台材質，也隱喻運河水面的波光粼粼，在光線照射下呈現細膩質感。順著櫃牆安排三張金屬高腳桌與座椅，塑造充滿隱私的品酒場域。A-nrd設計工作室創辦人表示，「從金屬、木質到石材，整體空間帶來觸感上的對比，而手錘鋅板在日光反射下，閃耀出千變萬化的光彩。」

訂製家具與燈具，流露細緻精湛工藝

開放廚房延續吧台的鋅板與原石檯面，形塑一致的設計語彙；上方則安排木質格窗界定，霧面的水波紋玻璃形塑若隱若現的視覺，不僅巧妙遮掩內部管線，也隱性界定空間。Alessio Nardi強調：「讓廚房活動成為視覺焦點之一，又不喧賓奪主，能與顧客自然交流，適當強化整體的社交節奏。」

用餐區則隨著吧台與廚房布局，窗邊安排量身訂製的餐桌與長椅，餐桌以鋅包覆桌面，呈現細膩的金屬光澤；長椅則以實木山毛櫸打造，搭配手工鑿刻與深棕織品椅墊，精湛的工藝細節不言而喻。上方懸掛Findere訂製的和紙吊燈，特有的皺褶紋理為空間增添柔和層次。中央採用長桌並排，選用Frama的木框餐椅，結構精簡實用。

Alessio Nardi表示：「我們透過材質對比、精緻工藝，形塑層次鮮明、富有表現力的空間，同時開放互動的設計，能成為社區的社交核心。讓這裡不只是餐廳，更是能讓人反覆造訪、自在交流的場域。」

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