Design

中央吧台聚焦,材質語彙帶出精緻氛圍

2025.09
Perth, Australia, 3,789 miles from Taiwan
中央吧台聚焦,材質語彙帶出精緻氛圍
一個成功的商業空間,往往不僅塑造了品牌形象,也成為持續擴展的基礎。Light Years Asian Diner 在澳洲拜倫灣的據點,正是這樣的案例。透過 Studio Plenty 的空間規劃與 Sarah Ellison 的家具設計,餐廳以獨特的氛圍與細節贏得廣泛好評,為品牌帶來話題與口碑,更憑藉此案榮獲 The Local Project Emerging Designer Award。這份成功也讓業主在規劃珀斯 CBD 擴點時,第一時間再次邀請同一設計團隊,期望延續品牌的精神,同時呼應新城市與新客群的需求。
挪移吧台、重新分配座位,創造多樣用餐體驗
回顧珀斯新據點的現況問題,設計師說道,由於位於一棟歷史建築內,挑高天花與大面積平面雖然看似寬闊,擁有得天獨厚的超大尺度,但一方面卻容易失去餐飲該具備的親密氛圍。更具挑戰的是,它屬於深進式空間結構,天然光僅來自臨街的單側,後場區域在白天依舊顯得昏暗,這些都是現有需要改善的狀況。除此之外,這裡的前身是 Jamie’s Kitchen,因疫情於 2020 年歇業。 
當時的平面配置為兩側各設置吧台,中段則規律排列桌椅與卡座,雖然整體開放,卻顯得混亂且比例失衡。Studio Plenty 與 Sarah Ellison 接手後,決定不僅是改善照明或裝飾,而是徹底重構動線與空間核心。他們將吧台移到餐廳中央,使其成為清晰的視覺焦點,並重新分配用餐區域,讓場域被切割成更有層次的多樣化體驗。透過平面配置的大幅改動,不僅平衡空間的空曠感,也讓顧客能在不同角落找到專屬的氛圍。
磚材、水磨石結合曲線語言,豐富視覺層次
整體格局抵定之後,接著是氛圍與材質的鋪陳。延續拜倫灣據點的精神,珀斯新空間則轉向更精緻且成熟的氣質。設計師認為,位於CBD的餐廳除了要吸引觀光客與在地社群,更要能成為企業族群用餐、社交的背景。因此,整體調性在「活潑」之外加入「精緻與玩味」的平衡。為了呼應這樣的目標,團隊透過細膩的材質語彙來修飾場地的巨大尺度,例如以深色霧面赤陶指狀的馬賽克包覆柱體與吧台,搭配磚材細緻的單元感為場地帶來柔化效果。不僅如此,在這裡更獲得 Fibonacci 全新水磨石系列的首度使用權,以拼貼鋪陳於局部區域,並與修復後的實木地板交織,讓視覺層次更豐富,也透過對比形成一種和諧張力。家具則延續 Ellison 的設計語彙,透過曲線語言與低調的色彩,平衡空間的力量感與親和力。 
不同座位型態的安排,也讓餐廳在滿座時依舊保持和諧,而在僅有少數客人時,仍能維持舒適自在的氛圍。再者,設計師也運用材質與結構,確保用餐過程能在輕聲交談中進行,避免大型場地常見的迴響問題。最終,原本冷冽且比例失衡的空間,蛻變為一個層次豐富、能容納多樣情境的餐飲場域。 
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