Palate咖啡廳座落於卡達的首都杜哈，在快節奏的城市日常中，提供一處能隨時停下腳步的全天候咖啡場域。品牌識別以「清新味蕾（palate cleansing）」為核心理念，透過檸檬意象與柔和的雪酪黃（sorbet yellow）色彩，傳遞清新、純粹、多樣性的使用想像，回應不同時段與情境的需求。品牌精神延伸至空間，從世紀中現代主義汲取靈感，試圖在理性結構中形塑溫暖放鬆的氛圍。

空間配置上，以一道鏤空高櫃作為展示中島與座位區的界線，高櫃內嵌細緻的金屬網格層架，再輔以金屬島台與復古桌燈相互輝映，營造低調耐看的場景。座位區深處則設置咖啡吧台，開放式的設計能近距離觀看咖啡製作過程，成為與顧客輕鬆交流的展演場域。