Ryù擁有十分挑高的空間高度，環顧餐廳內部，目光隨即被位居中心的壽司吧所吸引，捨棄過往木頭材料的運用，設計團隊選用未經處理的混凝土塊層層堆砌出吧檯框架，包含我們可以看見牆壁同樣刻意地不完美處理方式，深淺、隨性的水泥粉光下所產生的紋理，乍看彷彿有如山水畫般，天花板上頭則整齊地裸露金屬排煙管，在這些粗獷、質樸的材料之下，也適當加入天然木質元素的溫暖柔軟予以中和，更有意思的是，特殊訂製的壽司吧檯座椅為可旋轉設計，方便客人更好入座。

除了一般客席區的座位選擇木材、皮革、繃布等溫潤的素材，Ryù的一般客席區設計也頗具巧思，柔和的圓弧型座位動線給予心靈上安心、舒適的包覆氛圍，右側特意架高臺階設計，形塑出有如「類舞台」的視覺效果，讓用餐者在某個角度上也能眺望壽司吧檯的師傅「板前料理秀」！

另外，設計團隊針對Ryù餐廳的日夜光線掌握也煞費苦心，最主要的前面座位不僅利用大窗面獲取自然光，挑高屋頂上端更打造2道天窗，折射灑落下美好的光線之餘，亦添加豐富植栽綠意於天窗與座位之間，試圖帶入自然舒適氛圍。到了夜晚則是透過壽司吧檯區域的金屬訂製燈具，以及利用聚碳酸酯面板做為廚房與吧檯的隔間材料，當廚房內部光影開啟，形成有如燈籠般的特殊效果，甚至還能透出日本國旗般的圖形意象，巧妙回應壽司餐廳的主題。如此代表日本的圓形語彙同樣出現於吧檯訂製餐椅、線條俐落的黑色吊燈、通往洗手間的壁燈等，以統一的元素貫穿其間，扣合空間主軸更具整體性。