mujie living

2026.02

Almaty, Kazakhstan, 2,830 miles from Taiwan

Six Coffee Wine，隨時序轉換的五種空間氛圍

在介紹過由 NAAW Studio 操刀、以新舊融合手法改造鐵路工人之家的FIKA 餐館後，我們再次回到阿拉木圖，延續設計團隊對城市咖啡的觀察，並將視角進一步延伸至「在地性」的重新詮釋。以城市熟悉的材料為起點，透過與在地工匠和藝術家緊密合作，轉化為當代表現形式。相較於單一功能的咖啡館設定，Six Coffee Wine從早晨的麵包與咖啡，到夜晚微醺的葡萄酒吧，擁有不同時序的多重體驗氛圍。

以色調與材質轉換氛圍

Six Coffee Wine 坐落於阿拉木圖歷史核心區，空間並未以明確的機能切割，而是被想像成一段時間流動的過程。由五個彼此相連的廳室構成，動線隨著前進逐漸改變氣氛，對應從白天到夜晚、從咖啡到葡萄酒的節奏轉換。

從靠近入口的咖啡與麵包區進入，整體色調為柔和的粉紅色系，水磨石地坪被染上淡粉色，與造型吧台形成連續的視覺基調。吧台則運用殼灰岩雕塑出起伏流動的曲面，搭配弧形不鏽鋼燈具成為視覺核心。

隨著動線進入中央用餐區，家具轉為木質、石材與皮革等，再逐漸過渡至深酒紅色調，地坪也出現鑲嵌大理石，並點綴亮紅色酒櫃與酒紅絨布質感家具，透過色彩的感知變化，暗示空間性質轉換為夜晚葡萄酒吧。

至於通往廚房與洗手間的走廊，則是設計團隊和在地建材廠商所獨家開發出的漸層面板，強烈的紅色面板也成為鮮明有記憶點的體驗。

重新詮釋在地材料

Six Coffee Wine 的材料選擇，則來自對阿拉木圖建築文化脈絡。牆面大量使用帶有海洋貝殼化石的殼灰岩，這種材料曾廣泛出現在哈薩克飯店、共和國宮，以及蘇聯時期著名的 Arasan 公共浴場等城市地標立面，如今被重新轉譯為室內設計語彙，讓城市記憶以更貼近日常的形式被重新感知。

空間中另一個最引人注目的元素，是分布於各處的彩色玻璃窗。彩色玻璃由藝術家 Zhanel Shakhan 合作創作，設計專屬的漸層色彩，呼應從白天到夜晚的時間轉換。仔細觀看，玻璃中還巧妙嵌入風格化的小型室內圖像，像是留給熟客的低調暗號，引導人們在停留之中發現更多細節。

在中央用餐區，為了調節自然光線的強弱，空間加裝木製百葉窗，並搭配漸層木質色調的牆板，讓牆面與窗景之間形成更和諧的關係。家具配置同樣強調與在地文化的連結，多數為此案量身訂製，例如中央用餐區的綠色座椅，設計靈感源自傳統蒙古包家具；而廊道彩色玻璃窗旁的座位區，則以訂製洞石桌搭配熟悉的 Plopp 椅凳，為空間注入材質上的驚喜與對比。

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