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向60年代的倫敦致敬—舊郵局變身新潮日式壽司餐廳

2021.06
London, England, 6,165 miles from Taiwan
向60年代的倫敦致敬—舊郵局變身新潮日式壽司餐廳
這間位於英國的日式壽司店「Maido」由一座廢棄郵局改造而成,英國設計工作室Child Studio操刀設計,巧妙融合了歐洲和日本的設計元素,形成東方與西方、復古與現代主義碰撞的激烈火花,昇華精緻的用餐體驗。
老舊建築活化再利用,向來是不少城市蔚為風潮的流行設計,積極保留古舊歷史韻味的同時,也引入現代感的活力,新舊融合的魔幻魅力讓許多人為之著迷。 
這座1960年代的老舊郵局位於聖約翰伍德區(Saint John’s Wood )著名的艾比路附近,聖約翰伍德區不僅有著風格各異的歷史建築,艾比路也因為披頭四而成為知名的朝聖景點,因此這城區具備豐富獨特的文化、歷史與流行時尚背景,也成為設計餐廳的靈感泉源。
 
在Maido裡,你能發現整體空間的牆面鋪陳深色櫻桃木鑲板,搭配Stilnovo的古董黃銅壁燈,牆面順勢內凹做出壁龕,並嵌入大型抽象畫,重新詮釋了日本凹間的藝術質感(凹間:在日式房間中,打造一處妝點掛軸、花卉的內凹空間)。而天花板則採用立體格狀的設計橫越全室,柔和的藍色削弱沉重的壓迫感,精緻的幾何圖案也與黑色磁磚地板相呼應。整體透過深色木材、幾何造型及手工製作的木製細節,隱隱奠定日式元素的基礎。
擷取傳統壽司店的布局,近距離欣賞壽司師傅展示技藝
同時餐廳中央設置一座中島,圓弧的島台底座則貼覆鋼板,拋光鏡面質感增添前衛現代的韻味,成為空間中的矚目焦點。壽司師傅即在島台展示技藝並供應正宗的日式料理,顧客能坐在吧台近距離欣賞。而搭配的椅凳也一點都不尋常,選用日本知名設計師深澤直人的鋁製吧台凳,與銀色中島相輔相成。
中島後方則安排一座半圓形玻璃牆面,空間巧妙一分為二,本身帶紋理的玻璃透過光影的流動,打造安靜隱密的用餐氛圍。Child Studio的創辦人Alexy Kos和Che Huang笑說,「玻璃牆的靈感乃是來自當地圖書館,圖書館入口正好有著方形玻璃與深色木製框架組合的美麗牆面。」
同時他們也提到,「郵局建於1960 年代,我們的設計即是向那個時代的倫敦現代主義遺產致敬。」特地選用義大利建築師蓋•奧倫蒂(Gae Aulenti)於1965年設計的Pipistrello蝙蝠桌燈、現代主義建築大師密斯•凡德羅(Mies van der Rohe)極具代表性的MR10懸臂椅,透過精心挑選的復古和現代家具,高雅精緻的空間中更多了迷人的經典底蘊,下次有機會路過,不妨也進來體驗一番。 
空間設計 / Child Studio
攝影 / Felix Speller & Child Studio
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