製作沙拉並不難,但其中可是潛藏著大大的學問!
若沒有適當的搭配而毫無頭緒的將喜歡的食材胡亂拼湊,結果往往讓人失望。其實,製作沙拉也有一套美味方程式,適逢蔬果盛產又最適於品嚐沙拉清爽口感的炎熱夏季,試著在製作前套入以下公式,並掌握各項必備要素,你也能輕鬆做出高水準的獨家風味沙拉!
美味沙拉 = 生葉菜類*2 + 配菜*3 + 蛋白質*1 + 起司*1 + 醬料*1
(生葉菜類與配菜都可依據喜好而減少,亦可互相轉換主配角位置)
生葉菜類:美生菜、蘿蔓、芝麻葉、寶貝生菜、羽衣甘藍、苜蓿芽
配菜:洋蔥、蘆筍、甜椒、酪梨塊、小蕃茄、橄欖、菇類、玉米筍、地瓜
蛋白質:雞胸肉、雞腿肉、鮭魚、蝦子、干貝、蛋(水波蛋/水煮蛋)
起司:費達起司、切達起司、帕瑪森起司、瑞可達起司、布拉塔起司
醬料:橄欖油、油醋醬、優格醬、和風醬、海鹽、黑胡椒、檸檬汁、巴薩米克醋
加分口感:堅果、果乾、燕麥、玉米脆片、藜麥