近幾年酪梨流行到幾乎每間輕食餐廳都有它的料理，以前我對酪梨的印象只有果汁，沒想到它還有那麼多種吃法，而且簡單到不行。我們日常飲食中大多攝取的是動物性脂肪，但動物性脂肪較不利於心血管健康，相對的，酪梨所含的脂肪是非常好的，能夠減少心臟病和中風的風險，也比其他食物含有更多可溶性纖維。

酪梨入沙拉可以說是一種不敗搭配，只需要將酪梨切丁或切片加入你喜歡的沙拉即可，爽脆的生菜搭配綿密的酪梨來製造層次，我們可以將酪梨沙拉當作配餐，搭配有滿滿蛋白質的海鮮、炒蛋、荷包蛋以及烤節瓜或氣炸蔬菜，就是一頓各種營養素都照顧到的均衡健身餐了。

酪梨切片加上乾培根碎、青蔥再淋上些許橄欖油，讓酪梨的味道更有層次，很適合搭配充滿麥香的雜糧麵包，有沒有發現酪梨根本是懶人的救星，想要吃更柔順的口感也可以把酪梨作成果醬喔。

酪梨與起司也是非常的搭，若是要直接搭配入口，可以選擇茅屋起士，或是在酪梨上撒上乳酪絲拿去焗烤，也相當美味。你們有發現小亮點嗎？切半的酪梨挖空後，就剛好能當成一個小碗呢！

秋葵的形狀類似羊角所以又稱羊角豆。很多人不喜歡秋葵是因為它濃稠的黏液跟毛茸茸的觸感，但如果能搭配其他食材來減低這些恐懼，請讓它會變成你食物中的固定班底吧，因為它黏液裡的果膠能幫助消化，還能保護胃壁，除此之外，還有豐富的蛋白質，熱量又低，鈣質的含量也跟鮮奶差不多，除了健康也很適合減肥喔。

將茄子與杏鮑菇切片，放進油鍋煎，待微微上色之後，加入冬蔭功醬汁悶燒，不用燒到很乾，加入汆燙後的秋葵，剪一剪拌一拌就可以吃囉！

將雞蛋打勻加入些許水與鹽調味，倒入預熱好的鍋子，快速拌炒，汆燙好的秋葵切成小塊加入，用捲餅皮將炒蛋與秋葵包起來，加上喜愛的醬料與些許的黑胡椒後就完成了。

這道就獻給喜歡單吃秋葵的人了，滾水中加入少許鹽巴，汆燙秋葵1-2分鐘，如喜歡偏軟嫩的口感可延長時間至3-4分鐘，起鍋後立刻放入冰水中冰鎮，能保有脆綠色澤以及爽脆的口感，一樣搭配喜愛的醬料，蒜末油膏、芥末醬油或是日式胡麻醬都很合適喔！

山藥其實就是中藥材中的淮山，自古就用於藥材中，可見它的療效一定不差。山藥內豐富的營養素可以達到去痰止咳、降三高、幫助消化、整腸健胃的功效，近期的研究更顯示山藥能預防失智症。山藥外皮含有植物鹼，所以切山藥時會感到微微的刺癢感，所以建議直接在水下邊沖邊削。

將山藥於滾水中煮15分鐘後放涼，海菜洗淨後泡水晾乾，生菜切好平鋪於盤上，放上山藥與海菜與小蕃茄點綴，淋上初榨橄欖油、胡麻醬與柳丁黑豆醬油清，再灑下小麥粒，一道日式沙拉完成。

將煮熟的山藥，切成細絲狀，鋪上主角蟹膏，最後撒上蔥花即可，這道根本又高級又簡單到不行，要當日本賢妻的，這道你非學不可。