優格好處這麼多,現在開始認識還不晚
近幾年掀起了優格碗風潮,成了各大餐廳的熱門早午餐品項,特別受到女性的喜愛,但仔細看看優格碗的組成,簡單的搭配其實不需要任何技巧,自己在家做不僅可以選擇喜歡的食材,更能用少少的花費,享受大份量的滿足。優格是以牛奶加入菌種發酵而成的產品,豐富的益生菌可以保持腸道健康、增強免疫力,其中富含的大量鈣質及蛋白質更可以有效增添飽足感,提高新陳代謝。
從稀釋到濃稠,分成了優酪乳、一般優格和希臘優格,差異就在於牛奶含量以及水分的多寡,口感上自然也有很大的不同,優酪乳等同於飲品,製作優格碗會以較為濃稠的一般優格及希臘優格為主。希臘優格厚實硬挺,其中的牛奶含量為一般優格的四倍,蛋白質多出兩倍,鈣質更是高達三倍,是許多健身族群的心頭好,但不論是哪一種,建議大家盡量選擇無糖口味,避免糖分攝取過多反而失去健康的本意。另外,對於具有乳糖不耐症的朋友,優格在發酵的過程已將乳糖轉化為乳酸,可以放心替代牛奶補充身體所需的營養成分。