近幾年掀起了優格碗風潮，成了各大餐廳的熱門早午餐品項，特別受到女性的喜愛，但仔細看看優格碗的組成，簡單的搭配其實不需要任何技巧，自己在家做不僅可以選擇喜歡的食材，更能用少少的花費，享受大份量的滿足。優格是以牛奶加入菌種發酵而成的產品，豐富的益生菌可以保持腸道健康、增強免疫力，其中富含的大量鈣質及蛋白質更可以有效增添飽足感，提高新陳代謝。

 

從稀釋到濃稠，分成了優酪乳、一般優格和希臘優格，差異就在於牛奶含量以及水分的多寡，口感上自然也有很大的不同，優酪乳等同於飲品，製作優格碗會以較為濃稠的一般優格及希臘優格為主。希臘優格厚實硬挺，其中的牛奶含量為一般優格的四倍，蛋白質多出兩倍，鈣質更是高達三倍，是許多健身族群的心頭好，但不論是哪一種，建議大家盡量選擇無糖口味，避免糖分攝取過多反而失去健康的本意。另外，對於具有乳糖不耐症的朋友，優格在發酵的過程已將乳糖轉化為乳酸，可以放心替代牛奶補充身體所需的營養成分。

選擇無糖優格一樣可以透過水果及天然果醬增添香甜滋味！呼應當季食材，可以搭配屬於夏天的百香果、奇異果、火龍果、木瓜、芒果、香瓜等等，穀麥、果乾及堅果當然也是不可或缺的重要配角，不僅能讓整體口感更上一層樓，豐富的纖維質也讓身體取得更完整的營養，最後別忘了淋上天然蜂蜜、棗蜜、焦糖或是任一款喜歡的果醬，便能立刻上桌享用啦！

優格內的好菌無法在腸道駐足太久，所以建議每天都能補充一些，一份優格碗的優格與水果比例大約為一比一，穀麥可佔整體份量的四分之一，搭配四種以上喜愛的當季水果，讓口味與視覺感一秒抓住味蕾，在那些不怎麼有胃口的小餓時刻，也能透過自己動手做的簡單料理，轉換不同的心情，調配屬於夏天的美味配方！