Design

LYFE麵包店,超韓系極簡工業氛圍

2023.05
Guangzhou, China, 443 miles from Taiwan
LYFE麵包店,超韓系極簡工業氛圍
設計浪潮持續推進,不只咖啡館走向精品、獨立型態,小時候出現在街頭巷尾熟悉的麵包店,也慢慢地走向風格化,甚至結合咖啡飲品打造複合餐飲型態。這回我們就來瞧瞧位於廣州市中心華康社區裡的LYFE麵包店,經過重新整頓空間,留住了充滿時間的痕跡,同時讓麵包店變身韓風咖啡館,成為百看不膩的極簡工業氛圍。
裸露原始建築樣貌,新添加質樸材質融為一體
LYFE麵包店所在基地-華康社區擁有將近25左右的歷史,過去是一間彩券行,牆面上還掛著發黃的彩券走勢圖,老社區居民進進出出的畫面彷彿就在眼前,牆上甚至露出一個破損的洞,90年代華南建築常用的黃土磚清晰可見。然而老社區其實6年多前開始進駐許多新一代生活品牌店舖,這些新品牌空間樣貌逐漸脫離歷史軌跡。面對這樣的轉變,引發LYFE麵包店設計團隊Projject重新思考新與舊的連結,他們認為時間帶來的空間痕跡,不論是一磚一瓦,抑或是脫落斑駁、粗糙瓦解的油漆,都是當下最自然真實的狀態,不僅讓人回想空間最初樣貌,也帶領人們重回歷史的懷抱,因此,如何留存舊有、加入新設計語彙成為設計關鍵。
於是,設計上尊重且強調空間原始結構,柱體漆面盡可能剔除多層的乳膠漆,至於狀態較好的柱體則選擇讓其裸露,同時小心翼翼剷除天花與樑的白色漆面,刻意地露出過往黃土色的底漆,展現自然隨興的斑駁視覺。另外在於新置入的材料運用上,如隔牆、吧台、長椅則以質樸板材、澆灌水泥、鐵件、紅磚為主,藉由材質表面所形成的孔洞、氣泡與破損感,自然而然地與原始結構人融為一體。
新建框架凸顯空間層次,圖騰設計加深品牌識別
除此之外,空間格局也重新經過梳理,留下將近3/2尺度規劃為烘焙廚房區域,三個玻璃開口可直接看見烘焙動態,同時也設有百葉可調整私密性,其中一面玻璃更兼具咖啡飲品menu用途。
更特別的是,LYFE麵包店入口處重新闢出半開放座位區,此處的天花有別於室內,呈現全新、純白的設計,包括廚房外立面與洗手間入口也採用相同的邏輯思考,凸顯過去與當下的層次,試圖用新建來回應原始。家具部分則是運用板材打造輕巧方便移動的椅凳、邊几物件,店舖側向立面甚至備有連結桌面的活動椅凳,好彈性擴充座位。 
有趣的是,烘焙區裡其中一扇對外窗,鏤空的三角鐵件隱約透出“可麗露”、“可頌麵包”、“法棍“等店內招牌的圖騰設計,搭配側招牌與閉店後的鐵捲門再次以”可頌麵包“造型為識別設計,加深在地居民對整體店舖的深刻印象。
設計 / Projject
攝影 / 楊俊寧
Continue reading...
訂閱我們的美好生活提案 — 每月編輯部的精選文章 let’s chat! chat!
Nice to meet you!
按下訂閱鍵即代表同意使用者條款與隱私宣告