搬家到雪梨 — 浮木般的酒吧與咖啡廳，一見如故

在決定搬來雪梨之後，內心某部份好像還沒隨著我的身體來到這裡，一直想在這裡找到一絲歐洲的影子。這裡的建築高大、現代，馬路是巴黎的三倍寬，柏油、水泥、油漆都又新又工整，不像巴黎街道的石頭、木質透著歲月的痕跡，雪梨的光線有力且明亮，而非閃爍、曖昧的暖黃光。這間靠近Chippendale的紅酒吧帶回來了一切我習慣的感覺。Lil Sis靈感來自巴黎的“cave à vin”。 從舊世界到新世界，從自然到生物動力，再到更傳統的葡萄酒。

一樓是紅酒商店，上到二樓才是餐酒區，沒有太多的照明，依靠的是自然光和燭光，窗戶面對的是建於19世紀的教堂。這個地方沒有浮誇和自負，手繪插畫開啟的菜單體現了澳洲人的活力和趣味，友好的工作人員會一邊詢問你今晚的計劃，一邊推薦你符合胃口的葡萄酒。 

在歐洲，人們執著於時間與歷史留下的印記和傳統的繼承，即使是新開業的店，也喜歡保留建築原本的樣貌，刻意斑駁的牆、已經有使用痕跡的家具。在澳洲雪梨，現代城市追求的是新的、平整的、完美的事物，相較於以往的追溯和累積，更多思考的是對未來的創造和實現。來到這裡之後，發現這陣子的自己渾身緊繃，好像缺少了什麼，直到看見Edition Roaster才意識到，我尋而不得、感覺到空虛的是那份擁抱不完美的鬆弛和接納時間親臨又逝去的自逸。

Edition Roaster是一間日本與斯堪地那風格混血的咖啡廳，靈感來自一座古老的日本農舍。如果比起直接的感官刺激，你更喜歡慢慢的感受和觀察，那你應該會喜歡這裡，沒有強烈的光線要你提起精神、內裝的深色木材和質樸裸露的橫樑，有著粗糙的痕跡讚揚著不完美，並且提供你溫暖的咖啡和非常美味的食物。

雪梨豐富的現代咖啡文化和自由的咖啡廳風氣。這裡的咖啡廳大多都像開放的public space，大眾可以很自由的坐下來休息、看書、辦公。Chinatown Country Club是一間品牌選物店，蒐集了世界各地好玩的設計師服裝、飾品、書籍，咖啡廳也會隨著季節變換咖啡飲品和糕點。

澳洲有龐大的華人人口，Chinatown Country Club的命名便是帶著趣味呈現當地華人來自家庭的亞洲根源和來自社會的西方價值觀。聽到設計師買手店，通常聯想到的是帶有距離感、不食人間煙火的氛圍，但Chinatown Country Club不只作為販售商品的空間，更是一個使時尚民主化並慶祝包容性的平台，無論是誰、何時、在哪裡和為什麼，享受時尚的權利是平等的。繫著這個概念，一半的空間規劃成咖啡廳，佈局舒適的沙發和桌椅，你能隨意坐下。這裡工作的人很純粹的熱愛自己眼前為其效勞的事物，謙遜地將它的美好告訴你。一個週末、兩個週末、三個週末，點一杯咖啡、遇見分享著共同背景的朋友，一起談論著服裝、美學和生活。