mujie living

2024.04

Cooking with Mujie

兒童節不一定要送禮物，「親子共廚」更別具意義！三道適合與孩子一起做的簡單料理，讓孩子對吃更有興趣

迎接兒童節，今年不妨嘗試讓孩子走進廚房，動手DIY送給自己的兒童節點心！近年來不論是「親子共讀」或「親子共廚」都是育兒的推廣方向，其中「陪伴」便是最重要的核心價值，在共同完成一件事情的過程中，不僅給予孩子學習的勇氣與信心，更具備對親情連結的重要意義！從三道簡單的料理開始，邊放電邊學習，共創親子的幸福回憶！

吐司披薩

多數家長不讓孩子走進廚房無非是擔心危險問題，卻可能間接造成孩子對食物感到排斥的原因！將危險器具收拾好，從今以後讓廚房變成孩子的「食育教室」吧！初期嘗試親子共廚除了以簡單料理為主，若碰上需要切剪的食材也可先幫忙準備好，讓孩子參與「捏、擺、塗、壓、攪」等過程，像是「吐司披薩」就是一道相當適合的入門起手式！除了可任意選擇食材搭配鋪排，還可趁機帶著孩子認識天然食材，透過多樣的變化激發孩子的想像力，享受邊做邊玩邊學習的樂趣！

【食材】

1.厚片吐司（任意片狀麵包皆可） 3-4片

2.蕃茄醬適量

3.起司/乳酪絲適量

4.羅勒葉適量（可省略，或用九層塔代替）

【作法】

1.預熱烤箱至180度，在吐司表面均勻塗上蕃茄醬。
2.鋪上任何喜歡的食材，如：玉米、甜椒、蕃茄片、蘑菇等，以及少許羅勒葉，接著於表面灑滿乳酪絲。
3.放入預熱好的烤箱中烘烤約5-6分鐘，牽絲又美味的吐司披薩就完成啦！

香蕉燕麥餅乾

第二道入門甜品「香蕉燕麥餅乾」堪稱健康美味的甜點代表，製作過程中的香氣更會讓孩子忍不住一再偷吃！如果家中有熟透的香蕉千萬別急著丟掉，其中的自然甜味能取代砂糖，另外再藉由燕麥替代麵粉，並加入喜歡的堅果或果乾（建議不放可能造成孩子情緒起伏的巧克力），簡單烘烤後一道香氣四溢的健康甜品便出爐了！除了適合不能食用過多糖類製品的孩子，就連正在減脂的大人也可作為解饞點心，一舉兩得！

【食材】

1.熟透香蕉 1根

2.燕麥片 70克

3.蔓越莓 35克（可視喜好程度增減）

4.杏仁 35克（切碎，可視喜好程度增減）

【作法】

1.預熱烤箱至180度，將香蕉去皮後用叉子壓成泥狀。

2.加入燕麥、蔓越莓、杏仁碎均勻攪拌。

*有些人也會加入少許花生醬增添油脂香氣，亦或是蜂蜜及肉桂粉增加風味與甜度，調味皆可視個人喜好而定。

3.將烤盤鋪好烘焙紙，取出適量麥片糊，用叉子整成片狀，約可分成6-10片左右。

4.放入預熱好的烤箱烘烤約15-20分鐘，香酥脆口的香蕉燕麥餅乾一上桌立刻被孩子一掃而空！

迷你酥皮可頌

省去了繁複製作步驟的冷凍酥皮也能變化出多種適合孩子一起動手做的可愛點心！只需將酥皮切成三角形的圖樣，從底端往尖頭處捲，並刷上蛋黃液便可送入烤箱！不到1分鐘的簡單步驟幾乎是為了孩子設計的專屬食譜，國外甚至還流行製作成不到一個指節大的超迷你可頌，泡入牛奶成為「可頌脆片」！今年兒童節，父母們不妨大手拉小手，以扮家家酒的遊戲方式帶領孩子享受親子共廚，用陪伴送給孩子一份珍貴又有成就感的禮物！