Design

重現粗獷主義,塞爾維亞咖啡廳狂野又迷人

2024.05
Belgrade, Serbia, 5,573 miles from Taiwan
重現粗獷主義,塞爾維亞咖啡廳狂野又迷人
上班前繞去咖啡廳,點一杯咖啡當作早餐,或是泡在咖啡廳工作、開會,已經成為都市生活的日常。這間位於塞爾維亞,由切爾尼咖啡合作社經營的咖啡廳,將不同的咖啡場景融入布局,並汲取當地粗獷主義建築的精華,都市形象具體而微地濃縮在室內,質樸中散發狂野氣息,展現在地文化的多重樣貌。
還原建築外觀與大窗,營造鬆弛感
切爾尼咖啡合作社的咖啡廳座落於塞爾維亞首都——貝爾格勒,富含歷史文化的街區流露濃厚的懷舊氛圍。咖啡廳進駐於一棟1921年興建的百年建築,與此比鄰的還有鄂圖曼帝國時代留下的最後一座清真寺。因此順應周遭的建築特色,重新修復外牆與窗戶,還原成原始模樣,高聳的落地大窗讓陽光無所畏懼地進入。同時搭配折疊門,空間能全然敞開。與街道零距離的接觸模糊室內外界線,開闊視覺向外延展,營造一股悠閒的鬆弛感。 
而在街道和咖啡廳之間,FREYA Architects視為空間的緩衝地帶。在這裡特意不放餐桌,只用膠合板打造方形座位,或是擺放長凳與混凝土圓柱,或站或坐喝杯咖啡休息一下,適合只想小待一會的客人,舒心享受咖啡的小憩時光。而櫃檯一側安排長桌和單人座位,能多人共同使用,適合需要長時間開會的人。另一側無窗的區域則配有桌子和卡座,讓有辦公需求的人擁有不受干擾的空間。
建築材料化作家具,展現城市美學的縮影
延續取材城市建築的美學啟發,FREYA Architects提到,「我們汲取貝爾格勒最引人注目、最有趣的建築運動——粗獷主義。從這裡獲得靈感,大膽將建築材料用於室內,並重新描繪粗獷主義的建築形狀,同時縮小規模,具體而微地轉化成咖啡廳的家具與佈置。」像是在卡座下方以煙囪磚塊作為基礎,人行道的鋪路磚用來當作麵包櫃台和咖啡區的框架,用於電線穿孔的沖孔托盤則改造成燈具。而原有建築拆下的紅磚也重新回收利用,堆砌成收銀台,讓每位客人都能感受深刻的歷史意義與記憶。透過建築材質的勾勒,不僅處處展現城市樣貌的縮影,本身未經修飾的肌理,也形塑粗獷主義特有的原始自然質感。
設計 / FREYA Architects
攝影 / Ilya Ivanov

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