全球餐飲界積極倡導「從農場到餐桌」的概念，使得這類餐廳愈來愈盛行，在杜拜就有一間新開幕烘焙坊與餐廳－Alica主打提供天然飲食，其空間設計由Studio Etienne Bastormagi負責規劃，從材料的詮釋出發，將極簡語彙、手工細節與地方文化融為一體，並實踐一直以來推崇的永續、功能性，為都市注入一處富有情感的緩慢節點，也讓建築本身成為一種從土地生長出來的語言。