Design

餐桌的無限變化,丹麥餐廳形塑親密的社交日常

2025.05
Copenhagen, Denmark, 5,571 miles from Taiwan
餐桌的無限變化,丹麥餐廳形塑親密的社交日常
緊鄰丹麥哥本哈根的住宅區中,一間名為Amator的小餐館悄悄改變人們對「吃」與「空間」的想像。它不只是咖啡廳、餐廳,更像是某個熟人家中的飯桌——有香氣、有溫度,也有設計的餘韻。整體透過橡木、手工鋼材與靈活的家具結構,重新定義人與空間的距離,打造都市裡的微型社交場景。
彈性小桌設計,因應多元用餐情境
這間餐廳Amator的設計靈感源於餐廳主理人Mateusz Sarnowski過往在家中舉辦的餐敘。為了延續親密的用餐氛圍,在這約15坪的小空間中,Wiercinski Studio設計工作室構築開放溫馨的場域,讓每一次造訪都像回到朋友家吃飯。
一進門,迎面而來的是牆上的原木裝飾品,來自波蘭森林的樹幹打開溫潤暖意的序幕,奠定溫厚自然的基調。順著大面落地窗安排高腳吧台,中央的用餐區則是空間的核心,考量到長形格局的侷限性,Wiercinski Studio採用多張橡木小桌面並列,桌子之間再加裝抬高的金屬小圓盤,能擺放餐點與燭光,隱性增加桌面的使用範圍。 
Wiercinski Studio還提到,「每個小桌安排間隙,能營造分桌感,但透過金屬鋼圈的連接,就能變成大型的長桌,因應不同的聚會情境彈性調整空間。」桌面更裁切出各種斜面角度,形塑獨特折線造型。
明亮黃色點綴,賦予清新活力的氛圍
Amator餐廳的高雅質感,來自於對細節的執著與天然材質的運用。廚房採用開放式設計,能與賓客近距離互動。中島吧台以原木與手工鋼材搭建,同時嵌入棕色鏡面,不僅延伸視覺深度,也讓光影更具層次。 
牆面懸掛的層架選用波蘭的亞麻布作為襯底,垂墜的細緻皺褶增添柔軟氣息。空間更巧妙嵌入明亮的黃色,點綴在招牌、懸浮櫃體、餐桌小圓盤上,黃色作為品牌的視覺標誌色,隱性彰顯活力輕鬆的空間氛圍。洗手台、燈具則承襲街邊小型公共建築的語彙,運用不鏽鋼金屬刻畫出剛硬俐落的造型,充滿現代感的設計與戶外的都會感相互呼應。
在空間深處,則配置黑膠唱片架與丹麥Arda Audio的客製喇叭,強化整體感官的完整度。這些元素安靜有力存在,為餐廳注入寧靜悠閒的氛圍,成為一種無聲的美感延伸。
設計 / Wiercinski Studio
攝影 / Paolo Galgani
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