粗糙綠葉中包裹著金黃寶藏，一顆顆圓潤飽滿、整齊排列的玉米粒不但香甜可口，更富含纖維素、蛋白質、維生素以及葉黃素等等，與同為五穀雜糧類的白飯、糙米、燕麥高出6倍的營養價值，而擁有「全穀之王」的稱號。其實，玉米種類眾多，口感與營養價值也有些許差異，甜玉米香甜清脆，糯米玉Q彈有嚼勁，不妨替代白飯作為主食，水溶性纖維可增加飽足感、促進腸道乳動，更不易造成血糖變化。中秋節吃不完的烤玉米，就讓我們一起做成清爽的玉米騷莎，搭配玉米脆片或是任一麵包、餅皮都很對味！

 恰好在季節變化之際，身體也容易缺乏免疫力，食補秋天當季食材，怎麼能少了它！涼涼的天就想隨時來上一顆糖炒栗子，綿密鬆軟的口感加上熱騰騰的現炒美味總是讓人難以忘懷。栗子含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素以及不飽和脂肪酸，有益於心血管健康，屬於高抗氧化食材，還有養胃健脾的功效，「甘果之王」的封號可說是當之無愧！自然的鮮甜搭配米飯炊煮，栗子炊飯成了日本經典家庭料理，光是用聞的就讓人口水直流，秋分時節別忘了來上一碗！

中秋節吃不完的柚子除了可以做成果醬，隨時享受一杯韓式柚子茶之外，柚子皮也千萬別急著丟掉，簡單幾個步驟就能輕鬆自製充滿酸甜柚香風味的天然果乾！柚子同樣也具有極高的營養價值，果肉果皮皆可入藥，以中醫觀點來看，它更是最理想的食療水果。柚子味酸甘性寒，可化痰潤肺、有效改善消化不良，另外，維生素C含量為檸檬的3倍，低糖與類胰島素成分，更是糖尿病患者的理想食材。而柚子皮不僅可以製成多種精油與藥物，還具有大量膳食纖維與抗氧化成分。剝下的柚子皮通通別浪費，做成果乾小零嘴，隨時帶在身上補充美味營養！