Design

融入60年代,復古色感中的輕奢華—蒙特婁Tiramisu餐廳

2021.12
Montréal, Canada, 7,638 miles from Taiwan
融入60年代,復古色感中的輕奢華—蒙特婁Tiramisu餐廳
全球受COVID-19肆虐近兩年的時間,餐飲業倍受考驗,有些尋求轉換外帶、料理包宅配試圖穩住業績,但也有不少餐廳趁著這段時間重新規劃空間,這間位於加拿大第二大城蒙特婁的Tiramisu餐廳便是如此,找來Ménard Dworkind重新思考空間佈局。
超過1100坪的餐廳,配置概念考慮到了社交距離,入口兩側分別是披薩吧檯和一個名為MISU的小咖啡館,屬於可以快速提供服務的外帶選項,或是直接在吧檯享用速食餐點、咖啡,避開過多人潮的接觸,再往內的話,才是主要餐廳和酒吧。
 
MISU咖啡館,刷飾藍綠色天花板巧妙作出界定,並大量使用綠色大理石紋鋪陳吧檯、壁面,結構柱體則維持中性混凝土基調,沿著吧檯配置的高吧與落地窗邊座位,白色圓柱、皮革椅面使空間更具層次張力,同時不失悠閒調性。
餐廳最大的優勢是擁有寬達75英尺長的立面,充沛的自然採光,讓空間得以完全面向熙熙攘攘的街道,設計團隊甚至於挑選一些反射性材料,如:鏡面和鍍鉻,更加突顯光線與寬敞尺度等特性。整體空間以獨特的個性混合了些許復古味道,設計師解釋其設計靈感來自1960年代的義大利,當時的時空背景下,經常使用大理石、胡桃木、天鵝絨材料,如今於Tiramisu餐廳再次呈現,也與座落唐人街的環境產生特殊的衝突感。讓我們一一由入口處開始來看設計師如何透過多種材料的混合,打造出令人驚喜的用餐體驗,首先是披薩櫃檯,採用色調鮮明活潑的橘色、綠色小尺寸磁磚貼飾烤爐與吧檯立面,桌面以圓弧線條收邊,對應此類食物通常予人歡樂、輕鬆的氛圍,餐椅造型與配色像極了可愛版的西洋棋。
再往內前進,不對稱、斜向設計的酒吧,不僅勾勒出寬闊的視野尺度,也為看似規矩的空間序列中注入律動性,酒吧地面也特意架高處理,從天花板懸掛的,一個如倒金字塔、覆蓋著吸音板的胡桃木燈箱,則為此區投射了溫暖的光線,而這裡的吧檯座位,少見的在桌面上配置固定光源,為胡桃木、鍍鉻訂製的固定桌燈,以及弧形的鵝絨黃座位下,同樣悉心整合光源,夜晚時顯得更有氣氛。除此之外,由烤漆塗層堆疊的圓盤吊燈,也折射出獨特的陰影效果,透過光線的運用,讓Tiramisu餐廳黑夜白晝各有不同魅力。
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