慵懶城市裡披星戴月的時尚業⼩⼯⼈

來巴黎加加減減也將近兩年了，從觀光客變成學⽣、實習⽣，再變成上班族，在這個慢活的城市裡，⼈⽣步調卻急驟的如被湍流猛向前推。以前學的是服裝設計，畢業後，停下了縫紉機的踏板，也沒再執起裁布的剪刀，說著：「不做設計師沒關係，如果能為喜歡的品牌⼯作我也會很開⼼。」在過往經歷的推波助瀾下，成了在百年精品品牌裡，讓每季新品順利運轉的渺⼩⼀員，在履歷嵌上了時尚採購這個職位，因為離夢想更近而讓我充滿⼒量的故事，以及因為⽂化差異而苦澀的故事，每天每天都交織在⽣活裡。

想⼩聲地說，這裡的⼈可不像巴黎的美景那麼好相處。我的主管是⼀個棕色頭髮的中年法國女⼈，離開了⼯作七年的CELINE進到這間公司僅⼀年，每天戴著CELINE的粗框眼鏡和鯰⿂包，板著一張臉來上班，⼀嘴法式口音的英⽂，總是把Red唸成「黑的」、Hello說成「欸囉」。還記得當初面試時，公司說我用英⽂跟大家溝通是沒問題的，⼀入職才發現整間公司英⽂流利的⼈⼀隻⼿算的出來...而且錄⽤我的原因之⼀，竟然是我不會說法⽂，所以主管就可以練習英⽂。

不知道是不是因為採購這個角色需要協調各個部門、區域，又要向上級報告銷售資料，每天⾯對各種⼤量資訊的交換，又不能在交出的數據上有任何錯誤，因此把她的神經磨的纖細。每次交代⼯作事項的時候，她總是⼀邊⽤⼿比劃著她需要的個⼈空間，⼀邊說「My dear, not too close! 親愛的，請不要靠我太近！」，桌面有⼀絲灰塵，報告的字體⼤⼩有⼀些差距，都能成為她口中喋喋不休碎念的內容。但從另⼀個⾓度來看，也因為每天有個像收音機法⽂頻道般的聲音不停播放，在開始⼯作之後，我的法⽂進步速度比在補習班上了兩年還要快。

採購這個⼯作就是確保在對的時間、對的地點、擺上對的商品。這背後的⼀切都以數據分析作為背書，加上與部門間的溝通，整合⾏銷、⽣產、物流和零售，⼤約是80%的理性邏輯加上20%的感性美學，雖有數據做為決策的指引，最後還是需要有對流⾏趨勢和消費者習慣等主觀因素的了解，為下⼀季做選品。

 

每天泡在數據裡，都快讓我忘了服裝的觸感，所以每三個月⼀次的新季發表—時裝週，就是最令人興奮的時候。除了fashion show的秀場，⼤部分的⼈都穿梭在為期兩週的展示間Showroom裡。皮件、成衣、鞋款，會⼀件⼀件的攤開展示，提供從世界各地聚集到巴黎的買⼿、銷售員、VIP們⼀個能夠清楚看到款式實際細節、質感的地⽅。

這個期間總部採購的重要⼯作就是在新⼀季的茫茫款式中，依照品牌形象、各個店舖的規模，決定什麼樣的商品要放在什麼樣的店裡，做出採購⼿冊給抵達展示間準備為他們的區域（歐美、亞太等等）採購新品的買⼿們。總部採購的選品⼤約會佔40%-60%的區域採購預算，剩下的預算由買⼿依照他們負責區域的消費者習慣和潮流做選品，最常發⽣的拉扯就是總部要確保各區域的⼀致性，但買⼿希望能把預算都放在區域會賣得好的款式，畢竟美國顧客會喜歡的產品，絕對是與亞洲審美相差十萬八千里，總部必須設法在這之間取得平衡，把預算的效益最⼤化。

連續加班了兩週，採購⼿冊交給買⼿之後，在等待買⼿下單的期間，終於能得到⼀絲的喘息，也終於能在家為⾃己好好做一頓晚餐。逐漸脫離陰暗冬季的三月，溫度從零度拉升到⼗度就能稱之為回暖，但也開始變得潮濕，下起了雨來，這樣的季節轉換，讓⼈饞起了帶有更多香料和酸味刺激的食物，想要做⼀盤醃魚⽣義⼤利麵，這是唯⼀⼀道從廚師哥哥那裡學來的食譜。

在靠近巴黎歌劇院這區，聚集了許多日韓餐廳和超市。這裡的日本超市KYOKO，可以買到日本進口的⽣鮮蔬果和食材，我買了⽣食的冷凍蝦、花枝和紫蘇（⼤約十五歐，份量可以分三次吃）準備做醃魚生。 

從KYOKO回家的路上順道經過了上篇⽂章提到的蒙托格伊路（Rue Montorgueil），這裡有⼀間義⼤利食材店— DELITALY，我買了香料風乾番茄和⽣義⼤利麵（都是秤重，照片中的份量⼤約六歐）。

醃魚⽣義⼤利麵的作法很簡單，先將蝦、花枝和紫蘇都切碎，接著淋上橄欖油、鹽和檸檬汁後均勻攪拌，等待醃漬的同時可以邊煮義⼤利麵，⽣義⼤利麵⼤概只需水煮三分鐘。一切就緒後，⽤橄欖油煸炒蒜片、香料蕃茄，再拌入煮好的義⼤利麵，裝盤後鋪上醃漬好的⽣魚鮮，這樣清爽又不會太清淡，而且看起來很厲害的義⼤利麵就完成了！

當喜歡的事物變成⼯作，就像愛情落入柴米油鹽醬醋茶這些現實面時，總還是讓⼈變得煩躁。日子忙忙碌碌， 也沒有時間停留在憧憬和浪漫泡泡裡，為了不要消耗熱情，為了能有⼒氣再向前，要努⼒地在為別⼈花時間與為⾃己花時間裡找到平衡。